- 1. Quiche Lorraine aslen hangi ülkeden?
A) Fransa
B) Almanya
C) İspanya
D) İtalya
- 2. Geleneksel bir Quiche Lorraine'in ana dolgusu nedir?
A) Tavuk
B) Balık
C) Sebzeler
D) Bacon
- 3. Quiche Lorraine için tipik olarak ne tür bir kabuk kullanılır?
A) Tam tahıllı kabuk
B) Ekmek kabuğu
C) Pizza hamuru
D) Pasta kabuğu
- 4. Yumurtaya ek olarak, muhallebi dokusu için hayati önem taşıyan başka hangi bileşen vardır?
A) Krem
B) Puding
C) Tereyağı
D) Yoğurt
- 5. Quiche Lorraine aşağıdaki eşlikçilerden hangisiyle servis edilebilir?
A) Salata
B) Ekmek çubukları
C) Pirinç
D) Makarna
- 6. Quiche Lorraine'de genellikle ne tür süt kullanılır?
A) Yağsız süt
B) Ağır krema
C) Badem sütü
D) Soya sütü
- 7. Londra'daki bir yemek okulu, Quiche Lorraine dolgusunda hangi tür sütü kullandı?
A) Ekşi krema
B) Yoğurt
C) Kurutulmuş süt
D) Ayran
- 8. İngiltere'deki süpermarketlerde satılan Quiche Lorraine'un yapımında genellikle hangi peynirler kullanılır?
A) Roquefort
B) Cheddar
C) Brie
D) Gruyère
- 9. Quiche Lorraine'de genellikle ne tür peynir bulunur?
A) Çedar
B) Gruyère
C) Mozzarella
D) Feta
- 10. Quiche Lorraine nasıl servis edilebilir?
A) Sadece soğuk
B) Sadece sıcak
C) Sadece ılık
D) Sıcak, ılık veya soğuk
- 11. Aşağıdaki şeflerin Quiche Lorraine tariflerinden hangisinde peynir kullanılmamaktadır?
A) Julia Child, Simone Beck, Louisette Bertholle
B) Lindsey Bareham, Felicity Cloake, Alain Ducasse, Simon Hopkinson, Thomas Keller ve Dan Lepard
C) Anne-Sophie Pic, Delia Smith, Jules Gouffé
D) Marcel Boulestin, Auguste Escoffier, Elizabeth David
- 12. Elizabeth David'e göre, geleneksel olarak Quiche Lorraine'dan hangi malzeme çıkarılıyordu?
A) Krema
B) Pastırma
C) Peynir
D) Yumurtalar
- 13. Quiche Lorraine hangi bölgede ortaya çıkmıştır?
A) Provence
B) Lorraine
C) Burgonya
D) Normandiya
- 14. Quiche Lorraine genellikle hangi yemek türü olarak kabul edilir?
A) Çorba
B) Tatlı pasta
C) Tuzlu turta
D) Güveç
- 15. Aşağıdakilerden hangisi Quiche Lorraine'e eklenen yaygın bir malzemedir?
A) Domates
B) Patates
C) Soğan
D) Biberler
- 16. Quiche Lorraine yemeği, köken bölgesinin dışındaki yerlerde ne zaman popüler hale geldi?
A) 19. yüzyılın başları
B) 18. yüzyılın sonları
C) 20. yüzyılın ortaları
D) 21. yüzyılın başları
- 17. Jules Gouffé, 1870 yılında hazırladığı Quiche Lorraine tarifine hangi malzemeyi ekledi?
A) Emmental
B) Gruyère
C) Parmesan
D) Cheddar
|