 - 1. Фіш енд чіпс - популярна страва, що складається з рибного філе в клярі та смаженої у фритюрі картоплі фрі, яку подають з хрусткою картоплею фрі. Ця класична британська страва зазвичай готується з білої риби, такої як тріска або пікша, яку обвалюють у приправленому клярі та обсмажують до золотистої хрусткої скоринки. До риби часто додають соус тартар, кашоподібний горошок і часточку лимона. Рибу з чіпсами люблять за хрустку текстуру, ароматну рибу та поблажливий смак, що робить її улюбленою їжею для комфортного харчування, якою насолоджуються багато людей по всьому світу.
Який вид риби традиційно використовується для приготування риби з картоплею фрі?
A) Тріска
B) Тунець.
C) Форель
D) Лосось
- 2. Який ключовий інгредієнт використовується для того, щоб тісто для риби та чіпсів було хрустким?
A) Соєвий соус
B) Молоко
C) Пиво.
D) Вода
- 3. В якій країні з'явилися риба та чіпси?
A) Японія
B) Англія
C) Мексика
D) Італія
- 4. Який традиційний гарнір подають до риби з чіпсами?
A) Кашоподібний горох
B) Капустяний салат
C) Цибулеві кільця
D) Картопля фрі
- 5. Що є ключовим інгредієнтом соусу тартар, який зазвичай подають до риби з чіпсами?
A) Соус для барбекю
B) Майонез.
C) Гірчиця.
D) Кетчуп.
- 6. Який оцет зазвичай використовують для збризкування риби та чіпсів?
A) Бальзамічний оцет
B) Солодовий оцет
C) Білий оцет
D) Яблучний оцет
- 7. Який тип олії зазвичай використовується для смаження картоплі фрі та чіпсів?
A) Кокосова олія
B) Рослинна олія
C) Арахісова олія
D) Оливкова олія
- 8. В якій країні з'явилася риба та чіпси?
A) Франція
B) Сполучені Штати
C) Італія
D) Сполучене Королівство
- 9. Як на британському сленгу називають чіпси, які товсті та м'які всередині, але з хрустким зовнішнім шаром?
A) Крупні чіпси
B) Картопля фрі на шнурках
C) Картопля фрі з вафлями
D) Картопля фрі
- 10. Як називається традиційна обгортка для риби та чіпсів на винос?
A) Газета.
B) Паперовий пакет
C) Алюмінієва фольга
D) Поліетиленовий пакет
- 11. Який день тижня у Великій Британії традиційно називають "Днем риби та чіпсів"?
A) Середа
B) Субота
C) П'ятниця
D) Неділя
- 12. Як зазвичай заправляють чіпси перед подачею?
A) Гострий соус
B) Сіль і оцет
C) Соєвий соус
D) Часник і трави
- 13. Як називається традиційна страва в Шотландії, схожа на рибу з картоплею, але з іншою рибою?
A) Рибна вечеря
B) Вечеря з тріскою
C) Шрот пікші
D) Свято лосося
- 14. У якому вигляді горох подається як гарнір до риби з картоплею?
A) Цілий
B) Кашоподібний.
C) Сирий
D) Мариновані
- 15. Що є основним інгредієнтом салату з капусти, поширеного гарніру до риби з чіпсами?
A) Морквина.
B) Брокколі.
C) Капуста.
D) Салат-латук.
- 16. Кому належить заслуга першої подачі риби та чіпсів разом як страви?
A) Джулія Чайлд
B) Йосип Малін
C) Марко Поло
D) Томас Джефферсон
- 17. Яку картоплю зазвичай використовують для приготування чіпсів для рибних страв?
A) Солодка картопля
B) Золото Юкону
C) Червоне блаженство
D) Russet
- 18. Який штат у США особливо відомий своїми морепродуктами, зокрема фантастичною рибою та чіпсами?
A) Флорида
B) Каліфорнія
C) Техас
D) Мейн.
- 19. У якому столітті з'явилися страви "риба з картоплею фрі" в Англії?
A) 17-те століття
B) 19-те століття
C) 18-те століття
D) 20-те століття
- 20. Який автор згадав у своєму творі «Олівер Твіст» про «склади смаженої риби»?
A) Марк Твен
B) Джейн Остін
C) Вільям Шекспір
D) Чарльз Діккенс
- 21. Коли вперше в літературі з'явилося слово "chips" (чипси) для позначення смаженої картоплі?
A) «Гордість і упередження» Джейн Остін, 1813 рік
B) «Великі сподівання» Чарльза Діккенса, 1861 рік
C) «Два міста» Чарльза Діккенса, 1859 рік
D) «Девід Копперфілд» Чарльза Діккенса, 1849 рік
- 22. Хто відкрив перший магазин, що продавав рибу з картоплею фрі, у місті Гайслі, графство Західний Йоркшир?
A) Джон Ліз
B) Гаррі Рамзден
C) Вінстон Черчилль
D) Джозеф Малін
- 23. Скільки порцій страви "риба з картоплею фрі" було продано в магазині Harry Ramsden's за один день у 1952 році?
A) 15 000 порцій
B) 5 000 порцій
C) 10 000 порцій
D) 20 000 порцій
- 24. Який британський прем'єр-міністр назвав страви «fish and chips» «чудовими супутниками»?
A) Тоні Блер
B) Маргарет Тетчер
C) Девід Кемерон
D) Вінстон Черчилль
- 25. Який матеріал спочатку використовувався для упаковки британського фіш-енд-чіпс?
A) Картонні коробки
B) Алюмінієва фольга
C) Старі газети
D) Пластикова плівка
- 26. Яка директива вимагає, щоб рибу продавали під конкретною комерційною назвою або назвою виду?
A) Директива 2013/59/ЄС
B) Директива 1999/34/ЄС
C) Директива 2004/83/ЄС
D) Директива 2065/2001/ЄС
- 27. Де можна знайти історичний рецепт риби та картоплі фрі "Malin's"?
A) Бірмінгем, Велика Британія
B) Манчестер, Велика Британія
C) Північна частина штату Огайо, у закладах Arthur Treacher's
D) Лондон, Велика Британія
- 28. Скільки магазинів, що продають рибу з картоплею фрі, існувало у Великій Британії станом на 1910 рік?
A) 10 000
B) 50 000
C) Понад 25 000
D) 5 000
- 29. Яка була приблизна кількість магазинів, що продають рибу з картоплею фрі, у Великій Британії станом на 2009 рік?
A) Приблизно 10 000
B) 50 000
C) 25 000
D) 35 000
- 30. Яка була типовою особливістю перших закладів, що пропонували рибу та картоплю фрі?
A) Конвекційні печі.
B) Електричні фритюрниці.
C) Великий котел з кулінарним жиром, нагріваним вугіллям.
D) Мікрохвильові печі.
- 31. Який автор вважав страви з риби та картоплі однією з найважливіших «загальних радостей» для робітничого класу?
A) Джордж Орвелл у книзі «Шлях до Віган-Пір»
B) Джейн Остін у книзі «Гордість і упередження»
C) Чарльз Діккенс у книзі «Два міста»
D) Марк Твен у книзі «Пригоди Тома Сойєра»
- 32. У якому році Самуель Айкс відкрив свій перший ресторан морепродуктів у районі Ламбет, на півдні Лондона?
A) 1838
B) 1863
C) 1871
D) 1896
- 33. Якою була ціна за обід у першому ресторані Семуела Айкса?
A) Один шилінг
B) Десять пенсів
C) Дев'ять пенсів
D) Вісім пенсів
- 34. Яка фраза стала фірмовою для ресторанів Семуела Айкса?
A) "Seafood Delights"
B) "This is the Plaice"
C) "Fish and Chips for All"
D) "The Best Fish in Town"
- 35. Де Джозеф Малін відкрив свій перший магазин, що продавав рибу з картоплею фрі?
A) Мосслі, Північна Англія
B) Лембет, Південний Лондон
C) Ковент-Гарден, Лондон
D) Боу, Східний Лондон
- 36. Хто першим запровадив концепцію страви "риба з картоплею фрі" на півночі Англії?
A) Джозеф Малін
B) Містер Ліс
C) Семюел Айзакс
D) Чарльз Діккенс
- 37. Як називається найстаріша у Лондоні закусочна, що спеціалізується на рибі та картоплі фрі, яка досі працює?
A) The Rock & Sole Plaice
B) Ринок Tommyfield в Олдхемі
C) Harry Ramsden's
D) Malin's
- 38. В якому місті був магазин, що пропонував страви з риби та картоплі фрі, який був знятий у фільмі Нормана Візджема 1955 року?
A) Ковент-Гарден
B) Мосслі
C) Брайтон
D) Лондон
- 39. Яке місто пов'язане з блакитною табличкою, що вказує на одне з місць, претендуючих на звання першого магазину, де продавали рибу з картоплею?
A) Ковент-Гарден
B) Олдхем
C) Мосслі
D) Боу
- 40. Яка особливість ресторанів Семуела Айкса робила їх доступними для робочого класу?
A) Доступні за ціною заклади вишуканої кухні.
B) Знижки на великі замовлення.
C) Безкоштовні обіди для дітей.
D) Цілодобове обслуговування.
- 41. Яке з наступних тверджень не характеризувало ресторани Семуела Айкса?
A) Скатертини
B) Фарфоровий посуд і столові прибори
C) Обслуговування у форматі швидкого харчування
D) Квіти
- 42. Хто, за даними міської ради Данді, першим почав продавати картоплю фрі в Шотландії?
A) Джузеппе Черві
B) Атанасіас Коміно
C) Норвезька амбасадорка Мона Юл
D) Едвард Де Герньє
- 43. У якому році відбулася церемонія вручення 30-ї щорічної премії "Fish & Chips Awards"?
A) 1988
B) 1995
C) 2000
D) 2018
- 44. Хто вважається першим відомим власником закладу в Австралії, що пропонував рибу з картоплею фрі?
A) Атанасіас Коміно
B) Едвард Де Герньє
C) Невідомий валлійський чоловік
D) Джузеппе Черві
- 45. Яка найпоширеніша альтернатива картопляним чіпсам у канадському страви "риба та картопля фрі"?
A) Путін
B) Картопля фрі з соусом
C) Рис з овочами
D) Салат
- 46. Хто помилково зійшов з корабля у Квінстауні і почав продавати рибу з картоплею у Ірландії?
A) Джузеппе Черві
B) Едвард Де Герньє
C) Девід Ланге
D) Атанасіас Коміно
- 47. Яку фразу використовувала дружина Джузеппе Черві, яка стала асоціюватися з рибою та картоплею фрі в Дубліні?
A) "Один з цього, один з того?"
B) "Спробуйте трохи цього, спробуйте трохи того"
C) "Рибні пальчики"
D) "Один шматочок цього, один шматочок того"
- 48. Хто отримав прізвисько «Бригада риби та чіпсів» у новозеландській політиці 1980 року?
A) Члени Консервативної партії.
B) Австралійські політичні діячі.
C) Чотири перспективні політики від Лейбористської партії, зокрема Девід Ланге.
D) Члени Шотландської національної партії.
- 49. У південних штатах Сполучених Штатів, яка риба зазвичай смажиться разом з картоплею фрі?
A) Хек
B) Пікша
C) Сом
D) Тріска
- 50. Яка риба традиційно використовується в Північній Ірландії для приготування страви під назвою "fish supper"?
A) Барамунді (Barramundi)
B) Колюндра (Coley)
C) Морський судак (Whiting)
D) Тілапія (Tilapia)
- 51. Як називається страва "риба з картоплею фрі", коли її продають як вуличну їжу в місті Крістіансун, Норвегія?
A) Смажена риба
B) Смажений сом
C) Риба з картоплею фрі
D) Fishan
- 52. В Австралії, яке саме м'ясо акули найчастіше використовується для приготування риби з картоплею фрі?
A) М'ясо акули "флейк"
B) Хек
C) Пікша
D) М'ясо ската
- 53. Які страви зазвичай подають як гарнір до смаженої риби сом у південних штатах США?
A) Майонез
B) Соус з маринованих огірків
C) Шматочки лимона
D) Кетчуп
- 54. Яка риба традиційно використовується для приготування страви "риба з картоплею фрі" на Південному острові Нової Зеландії?
A) Блакитний морський бик (Bluefin gurnard)
B) Морський окунь (Snapper)
C) Риба "риг" (Rig)
D) Хокі (Hoki)
- 55. Яке масло, згідно з деякими продавцями, традиційно використовується для смаження риби та картоплі фрі у Великій Британії?
A) Яловичий жир
B) Пальмове масло
C) Ризова олія
D) Соняшникова олія
- 56. Який вид риби часто використовується в індійських версіях страви "риба та картопля фрі"?
A) Хек
B) Тріска
C) Пікша
D) Помфрет
- 57. У якому штаті Австралії риба, відома як «reef cod», найчастіше використовується для приготування страви «fish and chips»?
A) Квінсленд.
B) Вікторія.
C) Новий Південний Уельс.
D) В Австралії загалом, конкретний штат не зазначено.
- 58. Яка поширена риба використовується в канадському атлантичному регіоні для приготування страви "риба з картоплею фрі"?
A) Атлантичний лосось
B) Тихоокеанський тріска
C) Пікша
D) Морський окунь
- 59. В якій країні риба баса та хокі, які часто використовуються у закладах, що пропонують страви з риби та картоплі фрі, вирощується найчастіше?
A) Нова Зеландія
B) Австралія
C) Сполучене Королівство
D) Канада
- 60. Яка риба найчастіше використовується у південноафриканському варіанті страви "риба з картоплею фрі"?
A) Барамунді
B) Палтус
C) Сноек
D) Тілапія
- 61. Який вид риби традиційно вважався найкращим для приготування смажених у клярі шматочків на Північному острові Нової Зеландії?
A) Морський окунь (Snapper)
B) Таракіхі (Tarakihi)
C) Чорноморський судак (Gurnard)
D) Хек (Hoki)
- 62. Що традиційно мається на увазі під словом "соус" в Единбурзі?
A) Майонез
B) Соус барбекю
C) Томатний кетчуп
D) Соус коричневого кольору
- 63. Який соус був найпопулярнішим у Уельсі як додаток до страви?
A) Соус каррі
B) Соус грейві
C) Пюре з горошку
D) Татарський соус
- 64. Який приблизний вміст жиру в середній порції риби з картоплею фрі?
A) 40 грамів
B) 70 грамів
C) 52 грами
D) 30 грамів
- 65. Як називаються заклади, що продають рибу з картоплею фрі, в Канаді?
A) Автофургони з морепродуктами
B) Киоски з бургерами
C) Вагони з картоплею фрі
D) Автомобілі, що продають рибу
- 66. Яка спільнота найчастіше керує закладами, що продають рибу з картоплею фрі, в Новій Зеландії та Австралії?
A) Мігранти з Близького Сходу
B) Італійські мігранти
C) Індійські мігранти
D) Азіати, зокрема китайські мігранти
- 67. Який заклад володів світовим рекордом за найбільшу порцію риби з картоплею фрі станом на лютий 2018 року?
A) Wensleydale Heifer
B) Gadaleto's Seafood Market
C) Resorts World Birmingham
D) Scawsby Fisheries
- 68. Яка компанія створила чипси з вершково-оцтовим смаком, натхненні британською рибою та картоплею фрі?
A) Pringles
B) Crispy's
C) Walkers
D) Компанія Smiths Potato Crisps
|