 - 1. Тарт фламбе, також відомий як Flammekueche на ельзаському діалекті, є традиційною стравою, що походить з ельзаського регіону Франції, який межує з Німеччиною. Ця смачна випічка з тонким коржем, схожа на піцу, характеризується простотою та насиченим смаком. Тісто, виготовлене з борошна, води та невеликої кількості олії, розкачується до надтонкого шару, що забезпечує ідеальну хрустку скоринку при випіканні. Традиційно на нього наносять крем-крем, який надає кремоподібну та пікантну основу, а потім посипають дрібно нарізаною цибулею, яка дає солодкий та солоний хрускіт, і щедро посипають салом або беконом, що додає страві димної глибини. Історично ця страва, що походить від фермерської кухні, готувалася в пекарській печі і використовувалася для того, щоб перевірити тепло печі перед випіканням хліба, а залишки тіста слугували канвою для цих чудових начинок. Назва "фламмекуече" перекладається як "полум'яний пиріг", що вказує на спосіб приготування та зовнішній вигляд, і його часто подають гарячим і свіжим, прямо з печі, що робить його популярною стравою як для повсякденних обідів, так і для святкових зустрічей. У сучасному кулінарному контексті тарт фламбе можна знайти в різних модифікаціях, з різними начинками, такими як гриби, сир або сезонні овочі, що дозволяє кухарям експериментувати, зберігаючи при цьому суть цієї улюбленої багатьма страви.
Як ще називають тарт фламбе?
A) Піца
B) Пиріг.
C) Flammekueche
D) Фокачча
- 2. З чого традиційно виготовляється основа Тарте фламбе?
A) Закваска
B) Тісто для макаронів
C) Тісто з товстою скоринкою
D) Тонке тісто для хліба
- 3. Який сир зазвичай використовують для тарталетки фламбе?
A) Чеддер.
B) Рікотта.
C) Моцарела
D) Фромаж блан
- 4. У якій печі традиційно готують тарт фламбе?
A) Електрична духовка
B) Мікрохвильова піч
C) Піч на дровах
D) Конвекційна піч
- 5. Який регіон Франції славиться пирогом "Тарте фламбе"?
A) Нормандія
B) Бріттані.
C) Прованс
D) Ельзас
- 6. Якою травою часто посипають тарт фламбе?
A) Петрушка.
B) Цибуля.
C) Розмарин.
D) Чебрець
- 7. Який молочний продукт використовується для приготування базового крему для тарталетки фламбе?
A) Йогурт.
B) Вершковий крем
C) Молоко
D) Вершкове масло
- 8. Коли найчастіше подають тарт фламбе в Ельзасі?
A) Тільки взимку
B) Під час фестивалів
C) За сніданком
D) Щонеділі
- 9. Який основний інгредієнт входить до складу тіста для тарталетки фламбе?
A) Овес
B) Борошно
C) Кукурудзяне борошно
D) Рисове борошно
- 10. Яка типова форма тарталетки фламбе?
A) Площа
B) Трикутна
C) Прямокутна
D) Циркуляр
- 11. Яка країна, окрім Франції, відома своєю версією Tarte flambée?
A) Італія
B) Німеччина
C) Австрія
D) Іспанія
- 12. Як зазвичай подають тарт фламбе?
A) Підігрітий
B) Гарячий
C) Холод
D) Замерзла.
- 13. Який топінг іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Ананас
B) Пепероні
C) Гриби
D) Яйце
- 14. З якою стравою часто порівнюють тарт фламбе?
A) Паста.
B) Піца
C) Суші
D) Пиріг.
- 15. Яке м'ясо іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Ковбаса
B) Курка.
C) Лардони
D) Свинячі відбивні
- 16. Яка температура зазвичай використовується для випікання тарталетки фламбе?
A) Середній
B) Високий
C) Замерзла.
D) Низький
- 17. Що п'ють на додаток до тарталетки фламбе?
A) Ром.
B) Горілка.
C) Віскі.
D) Вино гевюрцтрамінер
- 18. Якої консистенції має бути тісто для тарталетки фламбе?
A) Твердий і крихкий
B) Тонкі та хрусткі
C) Густий і жувальний
D) М'який і пухнастий
- 19. Який смаковий профіль Tarte flambée?
A) Солодкий
B) Гірко.
C) Кислий.
D) Пікантний
- 20. Який топінг зазвичай додають до тарталетки фламбе?
A) Помідори.
B) Цибуля
C) Кабачки
D) Перець
|