A) Молоко буйволиці B) Овече молоко C) Козяче молоко D) Коров'яче молоко
A) Бріттані. B) Прованс C) Франш-Конте D) Нормандія
A) Від 12 до 18 місяців B) Від 4 до 24 місяців C) від 24 до 36 місяців D) Від 2 до 5 місяців
A) Вівці мериносової породи та кози ламанчської породи B) Корови шароле та джерсейської породи C) Нігерійські карлики та альпійські кози D) Корови симентальської та монбельярдської порід
A) Морозиво та десерти B) Суші та сашимі C) Фондю та гратени D) Салати та смузі
A) День взяття Бастилії B) Октоберфест C) Фестиваль сиру Комте в Юрі D) Фестиваль сирного кочення
A) М'який і розсипчастий B) Твердість і гладкість C) Мокро і слизько D) Твердий і зернистий
A) Фруктово-горіховий B) Вершково-солодкий C) Гірко-кислий D) Гострий і пікантний
A) Західна Франція B) Північна Франція C) Східна Франція D) Південна Франція
A) 1920 B) 1958 C) 1996 D) 2005
A) 75 000 тонн B) 65 000 тонн C) 80 000 тонн D) 50 000 тонн
A) 60 відсотків B) 50 відсотків C) 30 відсотків D) 40 відсотків
A) 45 кг B) 55 кг C) 65 кг D) 75 кг
A) Зелений B) Брудно-коричневий C) Червоний D) Жовтий
A) Білий B) Коричневий C) Помаранчевий D) Світло-кремовий жовтий
A) 70 °C (158 °F) B) 60 °C (140 °F) C) 50 °C (122 °F) D) 56 °C (133 °F)
A) 30% B) 60% C) 50% D) Приблизно 45%
A) Віджимання сироватки. B) Нагрівання згустків. C) Перемішування молока в мідних ємностях. D) Збір згустків сиру з ємності.
A) Дефіцит молока B) Висока вартість виробництва C) Погіршення якості сиру D) Забруднення водних шляхів
A) 150 B) 175 C) 200 D) 188
A) 250 B) Приблизно 150 C) 200 D) 100
A) 1 бал B) 2 бали C) 3,5 бали D) 9 балів
A) 3,5 бали B) 1,5 бали C) 5 балів D) 9 балів
A) 9 балів B) 5 балів C) 12 балів D) 3,5 бали
A) 3,5 бали B) 9 балів C) 5 балів D) 1,5 бала
A) 3,5 бали B) 9 балів C) 5 балів D) 12 балів
A) 160 B) 200 C) 100 D) 50
A) Група навчених добровольців-дегустаторів B) Фермери, які володіють молочними господарствами (fruitières). C) П'єр Андрюе D) Флоренс Беродьє
A) Щомісяця B) Щотижня C) Двічі на місяць D) Щорічно |