 - 1. Французька кухня відома своїми багатими кулінарними традиціями, вишуканими смаками та прискіпливою увагою до деталей. Маючи багатовікову історію, французька кулінарія перетворилася на витончене та різноманітне кулінарне мистецтво. Від ароматних трав і спецій, що використовуються для покращення страв, до акценту на свіжих, високоякісних інгредієнтах, французька кухня - це свято гастрономічної досконалості. Кожен регіон Франції може похвалитися своїми фірмовими стравами, від ситного касуле на південному заході до ніжної випічки на північному сході. Прагнення французів до кулінарної досконалості можна побачити в їхніх ретельних технологіях приготування та відданості збереженню традиційних рецептів. Не дивно, що французька кухня займає особливе місце в серцях любителів їжі по всьому світу, з її акцентом на збалансованість, смак і глибоку повагу до кулінарного мистецтва.
Що є основним інгредієнтом круасана?
A) Маргарин.
B) Оливкова олія
C) Скорочення
D) Вершкове масло
- 2. Що є основним інгредієнтом французького кіша?
A) Шоколад
B) Картопля
C) Помідори.
D) Яйця.
- 3. Яка відома французька страва - тушкована в червоному вині яловичина з цибулею, грибами та беконом?
A) Яловичий веллінгтон
B) Буйабес
C) Курка у вині
D) Яловичина по-бургундськи
- 4. Що є основним інгредієнтом французької страви "Касуле"?
A) Рис
B) Кіноа.
C) Сочевиця
D) Квасоля
- 5. Який французький соус готується з яєчного жовтка, вершкового масла, лимонного соку та оцту або білого вина?
A) Велуте.
B) Бешамель
C) Голландський олів'є
D) Доброго ранку.
- 6. Який регіон Франції славиться своїм виробництвом вина?
A) Бріттані.
B) Прованс
C) Ельзас
D) Бордо
- 7. Який французький пиріг складається з шарів листкового тіста та кремової начинки?
A) Оперний торт
B) Мадлен.
C) Пальм'є.
D) Мілль-фей.
- 8. Яку популярну французьку страву готують з качиної або гусячої печінки?
A) Буйабес
B) Фуа-гра
C) Картопля фрі
D) Рататуй
- 9. Який французький сир відомий своєю кремовою консистенцією та білою, квітучою шкіркою?
A) Брі.
B) Гауда
C) Грюйер.
D) Пармезан
- 10. Яка французька випічка складається з шарів листкового тіста та вершкового масла?
A) Круасан.
B) Макарон.
C) Французький тост
D) Еклер.
- 11. Що є основним інгредієнтом у страві "Кок-о-Вин"?
A) Курка.
B) Свинина
C) Пригнися.
D) Яловичина
- 12. Як по-французьки називається невелика закуска, яку подають перед їжею?
A) Закуска
B) Амуз-буш
C) Ковбаса.
D) Канапе.
- 13. Яка традиційна французька сковорода з плоским дном в основному використовується для приготування млинців?
A) Сковорода для смаження
B) Сковорода-гриль
C) Вок.
D) Сковорода для млинців
- 14. Який французький десерт складається із заварного тіста, наповненого кремом і вкритого шоколадною помадною глазур'ю?
A) Канеле
B) Еклер.
C) Мадлен.
D) Макарон.
- 15. Як називається традиційна французька страва з качки, приготованої у власному жирі?
A) Конфітюр з картоплі
B) Фуа-гра
C) Буйабес
D) Ескарго.
- 16. Який сир найчастіше використовують у страві "Лотарингія"?
A) Брі.
B) Грюйер.
C) Рокфор
D) Камамбер.
- 17. Яка страва складається з равликів, приготованих з часниковим маслом і петрушкою?
A) Фуа-гра
B) Ескарго.
C) Рататуй
D) Касуле
- 18. Як по-французьки називається набір невеликих страв, що подаються як закуска?
A) Десерт
B) Амуз-буш
C) Plat principal
D) Закуски
- 19. Який регіон Франції славиться такими винами, як Шардоне та Піно Нуар?
A) Ельзас
B) Бордо
C) Бургундське.
D) Прованс
- 20. Яка французька страва - це запечена овочева страва з міста Ніцца, що містить помідори, кабачки та баклажани?
A) Буйабес
B) Яловичина по-бургундськи
C) Касуле
D) Рататуй
- 21. Який соус традиційно подають до картоплі фрі зі стейком?
A) Голландський олів'є
B) Айолі.
C) Беарнез
D) Велуте.
|