Марокканська кухня - тест
Марокканська кухня
  • 1. Як називається традиційний марокканський хліб?
A) Хобз
B) Піта
C) Чіабатта
D) Багет.
  • 2. Яка спеція широко використовується в марокканській кухні і відома своїм яскравим червоним кольором?
A) Паприка
B) Куркума
C) Кмин
D) Коріандр.
  • 3. Харіра - це традиційний марокканський суп, який зазвичай подають під час якої події?
A) Весілля
B) Дні народження
C) Ід аль-Фітр
D) Рамадан
  • 4. Який коренеплід зазвичай використовується в марокканських таджинах і рагу?
A) Солодка картопля
B) Морква
C) Ріпа.
D) Картопля
  • 5. Які сухофрукти зазвичай використовують у марокканських стравах через їхній солодкий і пікантний смак?
A) Абрикоси
B) Дати
C) Інжир
D) Ізюм
  • 6. Як називається марокканська суміш спецій з кмину, коріандру та інших прянощів?
A) Заатар
B) Гарам Масала
C) Порошок каррі
D) Рас-ель-Ханут
  • 7. Як називається популярний марокканський маринад із трав, спецій та консервованого лимона?
A) Песто
B) Соєвий соус
C) Соус для барбекю
D) Чермула
  • 8. Як називається марокканська страва з м'яса на шампурах і грилі?
A) Сувлакі
B) Такос аль Пастор
C) Шашлики
D) Брошки
  • 9. Як називається традиційний марокканський м'ятний чай?
A) Гарячий шоколад
B) Чай.
C) Кава
D) Атай!
  • 10. Які культури вплинули на марокканську кухню протягом століть?
A) Грецька, римська та перська кухні.
B) Китайська, індійська та японська кухні.
C) Італійська, німецька та російська кухні.
D) Арабська, берберська, андалузька, середземноморська та африканська кухні.
  • 11. Які європейські впливи мають найменший вплив на марокканську кухню?
A) Німецькі та італійські
B) Грецькі та турецькі
C) Португальські та голландські
D) Французькі та іспанські
  • 12. Що є найважливішим у соціальних зібраннях у Марокко?
A) Культура швидкого харчування та фонтани з газованими напоями.
B) Індивідуальне харчування та церемонії приготування кави.
C) Страви, подані у форматі шведського столу, та години для коктейлів.
D) Традиційні способи спільного харчування та церемоніальне подання чаю.
  • 13. З якою кухнею марокканська кухня має найбільше спільного?
A) Близькосхідна
B) Європейська
C) Кухня країн Африки на південь від Сахари
D) Східноазіатська
  • 14. Які найдавніші сліди марокканської кухні, які можна спостерігати і сьогодні?
A) 12 століття до нашої ери
B) 7 століття до нашої ери
C) 5 століття нашої ери
D) 3 століття нашої ери
  • 15. Які фінікійські колонії були центрами виробництва оливкової олії та вина?
A) Візантій та Ефес
B) Карфаген та Утика
C) Сала та Керне
D) Тир та Сідон
  • 16. Де розташовувалися фабрики з виробництва гаруму в римський період?
A) Карфаген та Утика
B) Котта та Лікус
C) Візантій та Ефес
D) Рим та Александрія
  • 17. Де були знайдені залишки кускуссів, що датуються 12-м століттям?
A) Ігіліз, долина Сус, Марокко
B) Танжер, північний Марокко
C) Маракеш, центральний Марокко
D) Касабланка, західний Марокко
  • 18. Згідно з Чарльзом Перрі, звідки походить кускус?
A) В Іспанії в середньовіччі
B) У Північній Італії
C) У Стародавньому Єгипті
D) Серед берберів Алжиру та Марокко
  • 19. Які види м'яса найчастіше використовуються в марокканській кухні?
A) Яловичина, козлятина, баранина, ягнятина, курка та морепродукти.
B) Свинина, індичка, качка та кролик.
C) Оленина, бізон, страус та перепілка.
D) Ягнятина, свинина, яловичина та оленина.
  • 20. Які характерні інгредієнти використовуються в марокканській кухні?
A) Лимонний маринад, арганова олія, консервоване вершкове масло (смен), оливкова олія та сухофрукти.
B) Майонез, кетчуп, соус барбекю та гострий соус.
C) Бальзамічний оцет, олія трюфелів, гірчиця та мариновані овочі.
D) Мед, кленовий сироп, арахісове масло та соєвий соус.
  • 21. Які зернові культури були основними в Марокко до середини 20-го століття?
A) Картопля, батат та маніок
B) Рис, пшениця та ячмінь
C) Кукурудза, овес та жито
D) Сорго, просо та кіноа
  • 22. Яке традиційне кулінарне жир використовується в марокканській кухні?
A) Кокосова олія та соняшникова олія
B) Вершкове масло та тваринні жири
C) Рапсове масло та маргарин
D) Рослинна олія та смалець
  • 23. Що таке рас ел ханут?
A) Марокканська суміш спецій, що містить до двадцяти семи різних спецій.
B) Вид хліба.
C) Традиційний десерт.
D) Спосіб приготування їжі.
  • 24. Яке місто стало провідним у арабській культурі після того, як династія Ідрісидів заснувала його?
A) Дамаск
B) Багдад
C) Каїр
D) Фес
  • 25. Який продукт, вирощений у регіоні Мекнес, експортується?
A) Чай та спеції
B) Кава та какао
C) Пшениця та ячмінь
D) М'ята та оливки
  • 26. Яка спеція походить з міста Талауін у Марокко?
A) Кориця
B) Шафран
C) Паприка
D) Куркума
  • 27. Яка страва найчастіше асоціюється з марокканською кухнею?
A) Таня
B) Кускус
C) Рфісса
D) Пастілла
  • 28. Яка спеція зазвичай не використовується для ароматизації марокканських тажинів?
A) Орегано
B) Шафран
C) Імбир
D) Кмин
  • 29. Які види морепродуктів виловлюються у великих, але зменшуваних обсягах у Марокко?
A) Риба родини сардин
B) Скумбрія
C) Анчоус
D) Європейська сардина
  • 30. Який з цих продуктів є в'яленим солоним м'ясом, яке використовується в марокканській кухні?
A) Прошуто
B) Бекон
C) Салямі
D) Хлеа
  • 31. Який вид страви представляє собою пастілла в марокканській кухні?
A) Солоний пиріг
B) Суп
C) Один з видів кускусу
D) Салат
  • 32. Яка овочева культура найчастіше використовується в тажині з бараниною?
A) Горох
B) Картопля
C) Морква
D) Капуста
  • 33. Яка спеція надає особливий смак марокканським таджинам?
A) Базилік
B) Розмарин
C) Кінза
D) Чебрець
  • 34. Який вид хліба є найпоширенішим у Марокко?
A) Хліб на заквасці.
B) Житній хліб.
C) Хліб з цільнозернового борошна грубого помелу або з білого борошна.
D) Багатозерновий хліб.
  • 35. Яке м'ясо є нетиповим для марокканської кухні через релігійні обмеження?
A) Риба
B) Курятина
C) Яловичина
D) Свинина
  • 36. Який суп зазвичай подають під час Рамадану з фініками?
A) Біссара
B) Харіра
C) Бебуш
D) Залуку
  • 37. Який салат є типовим для міст Таза та Фес?
A) Кааб ел гхазль
B) Тактбука
C) Залуку
D) Бакула
  • 38. Який десерт є популярним під час Рамадану в марокканській кухні?
A) Біссара
B) Заалук
C) Такткука
D) Халва шебакія
  • 39. Яка риба є комерційно важливою для Марокко, який є найбільшим експортером риби у світі?
A) Креветки
B) Тунець
C) Скумбрія
D) Сардини
  • 40. Який десерт готується з обсмаженого листкового тіста, вершків та підсмажених мигдальних пластів?
A) Халва чебакія
B) Кааб аль-ґізал
C) Джохара
D) Зукре коко
  • 41. З якого супу готують на основі квасолі?
A) Харіра
B) Залуку
C) Бебуш
D) Бісара
  • 42. Який вид тіста використовується для приготування десерту кааб ел гхазал, начинений мигдальним кремом?
A) Тісто
B) Листя "бакула"
C) Суміш "тактіука"
D) Тісто "вараг"
  • 43. Який салат можна приготувати з використанням шпинату або руколи, петрушки, кінзи, лимона, оливкової олії та оливок?
A) Бакула
B) Залуку
C) Харіра
D) Тактука
  • 44. Яка традиційна вулична їжа, яку можна знайти на площі Джамаа ель-Фна?
A) Khanz u-bnīn
B) Bocadillos
C) Msemmen
D) Harcha
  • 45. Яка страва, що являє собою картопляну смажену масу, є популярною серед студентів у місті Фес?
A) Харча
B) Ма'куда
C) Ханз у-бнін
D) Мсеммен
  • 46. Які заклади називають «mhlaba» в Марокко?
A) Магазини молочних продуктів
B) Кафе, що пропонують закуски
C) Традиційні пекарні
D) Мережі швидкого харчування
  • 47. Який марокканський телеведучий допоміг популяризувати марокканську кухню?
A) Шуміша
B) Кітті Морс
C) Аль-Амін аль-Хадж Мустафа ан-Накір
D) Фатіма Хал
  • 48. Які види їжі зазвичай подають на шпажках у марокканській вуличній їжі?
A) Мсеммен
B) Бокадільос
C) Харча
D) Равлики
  • 49. Який шеф-кухар був особистим кухарем колишнього короля Хасана II Марокко?
A) Фатіма Хал
B) Шуміша
C) Кітті Морс
D) Аль-Амін аль-Хадж Мустафа ан-Накір
  • 50. У якому десятилітті нові заклади швидкого харчування почали пропонувати страви під назвою "bocadillos" у Марокко?
A) 1970-ті роки
B) 1980-ті роки
C) 1990-ті роки
D) 2000-ні роки
  • 51. Які мережі швидкого харчування відкрили свої філії у великих містах Марокко наприкінці 1990-х років?
A) Традиційні пекарні
B) Місцеві заклади з закусками
C) Магазини молочних продуктів
D) Міжнародні мережі швидкого харчування
  • 52. Який вид страви таке "мсеммен"?
A) Бутерброд, який продається на вулиці.
B) Картопляна смажена оладька.
C) Місцева страва, яку пропонують у магазинах молочних продуктів.
D) Тип франшизи швидкого харчування.
  • 53. Яке марокканське місто відоме своєю традиційною вуличною їжею на площі Джамаа ель-Фна?
A) Касабланка
B) Фес
C) Рабат
D) Маракеш
  • 54. Який автор написав книгу 'Connaître la cuisine marocaine'?
A) Ліліан Отталь
B) Фатіма Хал
C) Паула Вольферт
D) Кітті Морс
Створено з That Quiz — де тест з математики виконуються одним клацанням миші.