- 1. Історія філіппінської кухні є відображенням багатої та різноманітної культурної спадщини країни. Під впливом різних корінних народів, малайської, китайської, іспанської та американської кухонь, філіппінська кухня - це вишуканий гобелен смаків та інгредієнтів. Від стародавніх методів приготування їжі доколоніальних племен до введення спецій і технологій приготування китайськими та малайськими торговцями, до злиття іспанських та американських колоніальних впливів, філіппінська кухня перетворилася на унікальну і яскраву кулінарну традицію. Такі інгредієнти, як кокосове молоко, рибний соус, соєвий соус і оцет, є невід'ємними компонентами багатьох традиційних філіппінських страв, що демонструють важливість сільського господарства та рибальства в історії країни. Сьогодні філіппінська кухня продовжує процвітати, поєднуючи традиційні рецепти з сучасними технологіями для створення дійсно незабутніх кулінарних вражень.
Яка країна ввела до філіппінської кухні такі інгредієнти, як соєвий соус, тофу та локшина?
A) Португалія
B) Китай
C) Японія
D) Іспанія
- 2. Який регіон Філіппін відомий своєю гострою кухнею?
A) Bicol
B) Себу
C) Ілокос
D) Батани
- 3. Що таке "адобо" у філіппінській кухні?
A) Шашлик з м'яса та овочів на грилі
B) Сира риба, маринована в оцті
C) Тушковане м'ясо в оцті, соєвому соусі та часнику
D) Солодкий десерт з кокосовим молоком та рисом
- 4. Яку страву готують зі свинячої черевини, яку маринують, варять та смажать у фритюрі?
A) Свинячий сізіг
B) Адобо зі свинини
C) Лечон Кавалі
D) Каре-каре.
- 5. Що таке традиційний філіппінський сніданок, який включає смажений з часником рис, яєчню та копченості?
A) Лумпян Шанхай
B) Тапсилог
C) Кантон Пансіт
D) Балут.
- 6. Які фрукти найчастіше використовують у філіппінських десертах та напоях?
A) Дуріан
B) Манго
C) Кокосовий горіх.
D) Ананас
- 7. Як називається традиційний філіппінський жест поваги, яким просять благословення?
A) Далірі.
B) Мано.
C) Памано.
D) Гуніто.
- 8. Яка популярна філіппінська страва з маринованої молочної риби на грилі?
A) Sisig.
B) Pinakbet
C) Лумпія
D) Бангус.
- 9. Як називається філіппінська вулична їжа зі свинячих або курячих кишок, приготованих на грилі?
A) Квек-Квек
B) Балут.
C) Ізау.
D) Бетамакс
- 10. Яка іспанська страва стала основною на філіппінських святкуваннях?
A) Гаспачо
B) Чуррос.
C) Паелья
D) Емпанадас
- 11. Який термін використовується для філіппінського способу приготування м'яса або морепродуктів в оцті та соєвому соусі?
A) Синіганґ.
B) Каре-каре.
C) Адобо.
D) Afritada
- 12. Що таке традиційна філіппінська страва з локшини, обсмажена з овочами, м'ясом і креветками?
A) Ломi.
B) Палабок.
C) Ла-Пас Батчой
D) Pancit
- 13. Яка історична подія сильно вплинула на філіппінську кухню?
A) Іспанська колонізація
B) Японська окупація
C) Китайська міграція
D) Американська колонізація
- 14. Яка популярна філіппінська страва - смажене порося, приготоване на вугіллі?
A) Лешон.
B) Дінугуань
C) Кальдерета
D) Адобо.
- 15. Що є основним продуктом харчування в традиційній філіппінській кухні?
A) Маніока
B) Рис
C) Хліб
D) Кукурудза.
- 16. Який десерт готують із підсолодженого кокосового молока та рисового борошна, запареного в банановому листі?
A) Biko
B) Майя Бланка
C) Суман
D) Бібінгка
- 17. Як називаються традиційні філіппінські закуски, які зазвичай подають як закуски або під час зустрічей?
A) Туро-туро.
B) Пулутан.
C) Сарап.
D) Меріендо.
- 18. Який традиційний філіппінський спосіб їсти руками замість посуду?
A) Кайбіган.
B) Капітбахай
C) Кумуста
D) Камайяне.
- 19. Що таке ферментована креветкова паста, яка широко використовується у філіппінській кухні?
A) Соєвий соус
B) Багун.
C) Оцет
D) Патіс.
- 20. Як називається знаменита філіппінська страва, що складається з тушкованого м'яса, печінки та овочів в арахісовому соусі?
A) Кальдерета
B) Каре-каре.
C) Pinakbet
D) Тінола
- 21. В який історичний період у філіппінській кухні з'явилися помідори, картопля та кукурудза?
A) Американський колоніальний період
B) Іспанський колоніальний період
C) Доколоніальна епоха
D) Японська окупація
|