- 1. Фіш енд чіпс - популярна страва, що складається з рибного філе в клярі та смаженої у фритюрі картоплі фрі, яку подають з хрусткою картоплею фрі. Ця класична британська страва зазвичай готується з білої риби, такої як тріска або пікша, яку обвалюють у приправленому клярі та обсмажують до золотистої хрусткої скоринки. До риби часто додають соус тартар, кашоподібний горошок і часточку лимона. Рибу з чіпсами люблять за хрустку текстуру, ароматну рибу та поблажливий смак, що робить її улюбленою їжею для комфортного харчування, якою насолоджуються багато людей по всьому світу.
Який вид риби традиційно використовується для приготування риби з картоплею фрі?
A) Тріска
B) Лосось
C) Тунець.
D) Форель
- 2. Який ключовий інгредієнт використовується для того, щоб тісто для риби та чіпсів було хрустким?
A) Молоко
B) Пиво.
C) Вода
D) Соєвий соус
- 3. В якій країні з'явилися риба та чіпси?
A) Мексика
B) Японія
C) Англія
D) Італія
- 4. Який традиційний гарнір подають до риби з чіпсами?
A) Картопля фрі
B) Цибулеві кільця
C) Кашоподібний горох
D) Капустяний салат
- 5. Що є ключовим інгредієнтом соусу тартар, який зазвичай подають до риби з чіпсами?
A) Майонез.
B) Соус для барбекю
C) Кетчуп.
D) Гірчиця.
- 6. Який оцет зазвичай використовують для збризкування риби та чіпсів?
A) Солодовий оцет
B) Білий оцет
C) Яблучний оцет
D) Бальзамічний оцет
- 7. Який тип олії зазвичай використовується для смаження картоплі фрі та чіпсів?
A) Арахісова олія
B) Рослинна олія
C) Оливкова олія
D) Кокосова олія
- 8. В якій країні з'явилася риба та чіпси?
A) Сполучене Королівство
B) Франція
C) Сполучені Штати
D) Італія
- 9. Як на британському сленгу називають чіпси, які товсті та м'які всередині, але з хрустким зовнішнім шаром?
A) Крупні чіпси
B) Картопля фрі
C) Картопля фрі на шнурках
D) Картопля фрі з вафлями
- 10. Як називається традиційна обгортка для риби та чіпсів на винос?
A) Поліетиленовий пакет
B) Газета.
C) Алюмінієва фольга
D) Паперовий пакет
- 11. Який день тижня у Великій Британії традиційно називають "Днем риби та чіпсів"?
A) П'ятниця
B) Субота
C) Середа
D) Неділя
- 12. Як зазвичай заправляють чіпси перед подачею?
A) Сіль і оцет
B) Часник і трави
C) Соєвий соус
D) Гострий соус
- 13. Як називається традиційна страва в Шотландії, схожа на рибу з картоплею, але з іншою рибою?
A) Шрот пікші
B) Свято лосося
C) Вечеря з тріскою
D) Рибна вечеря
- 14. У якому вигляді горох подається як гарнір до риби з картоплею?
A) Цілий
B) Кашоподібний.
C) Сирий
D) Мариновані
- 15. Що є основним інгредієнтом салату з капусти, поширеного гарніру до риби з чіпсами?
A) Салат-латук.
B) Брокколі.
C) Морквина.
D) Капуста.
- 16. Кому належить заслуга першої подачі риби та чіпсів разом як страви?
A) Томас Джефферсон
B) Йосип Малін
C) Джулія Чайлд
D) Марко Поло
- 17. Яку картоплю зазвичай використовують для приготування чіпсів для рибних страв?
A) Russet
B) Червоне блаженство
C) Солодка картопля
D) Золото Юкону
- 18. Який штат у США особливо відомий своїми морепродуктами, зокрема фантастичною рибою та чіпсами?
A) Флорида
B) Каліфорнія
C) Техас
D) Мейн.
- 19. У якому столітті з'явилися страви "риба з картоплею фрі" в Англії?
A) 20-те століття
B) 18-те століття
C) 17-те століття
D) 19-те століття
- 20. Який автор згадав у своєму творі «Олівер Твіст» про «склади смаженої риби»?
A) Джейн Остін
B) Чарльз Діккенс
C) Марк Твен
D) Вільям Шекспір
- 21. Коли вперше в літературі з'явилося слово "chips" (чипси) для позначення смаженої картоплі?
A) «Девід Копперфілд» Чарльза Діккенса, 1849 рік
B) «Великі сподівання» Чарльза Діккенса, 1861 рік
C) «Гордість і упередження» Джейн Остін, 1813 рік
D) «Два міста» Чарльза Діккенса, 1859 рік
- 22. Хто відкрив перший магазин, що продавав рибу з картоплею фрі, у місті Гайслі, графство Західний Йоркшир?
A) Гаррі Рамзден
B) Джозеф Малін
C) Джон Ліз
D) Вінстон Черчилль
- 23. Скільки порцій страви "риба з картоплею фрі" було продано в магазині Harry Ramsden's за один день у 1952 році?
A) 15 000 порцій
B) 20 000 порцій
C) 5 000 порцій
D) 10 000 порцій
- 24. Який британський прем'єр-міністр назвав страви «fish and chips» «чудовими супутниками»?
A) Девід Кемерон
B) Маргарет Тетчер
C) Вінстон Черчилль
D) Тоні Блер
- 25. Який матеріал спочатку використовувався для упаковки британського фіш-енд-чіпс?
A) Пластикова плівка
B) Старі газети
C) Алюмінієва фольга
D) Картонні коробки
- 26. Яка директива вимагає, щоб рибу продавали під конкретною комерційною назвою або назвою виду?
A) Директива 2065/2001/ЄС
B) Директива 2013/59/ЄС
C) Директива 2004/83/ЄС
D) Директива 1999/34/ЄС
- 27. Де можна знайти історичний рецепт риби та картоплі фрі "Malin's"?
A) Лондон, Велика Британія
B) Бірмінгем, Велика Британія
C) Манчестер, Велика Британія
D) Північна частина штату Огайо, у закладах Arthur Treacher's
- 28. Скільки магазинів, що продають рибу з картоплею фрі, існувало у Великій Британії станом на 1910 рік?
A) Понад 25 000
B) 50 000
C) 10 000
D) 5 000
- 29. Яка була приблизна кількість магазинів, що продають рибу з картоплею фрі, у Великій Британії станом на 2009 рік?
A) 50 000
B) 35 000
C) Приблизно 10 000
D) 25 000
- 30. Яка була типовою особливістю перших закладів, що пропонували рибу та картоплю фрі?
A) Електричні фритюрниці.
B) Мікрохвильові печі.
C) Великий котел з кулінарним жиром, нагріваним вугіллям.
D) Конвекційні печі.
- 31. Який автор вважав страви з риби та картоплі однією з найважливіших «загальних радостей» для робітничого класу?
A) Джордж Орвелл у книзі «Шлях до Віган-Пір»
B) Джейн Остін у книзі «Гордість і упередження»
C) Чарльз Діккенс у книзі «Два міста»
D) Марк Твен у книзі «Пригоди Тома Сойєра»
- 32. У якому році Самуель Айкс відкрив свій перший ресторан морепродуктів у районі Ламбет, на півдні Лондона?
A) 1838
B) 1863
C) 1871
D) 1896
- 33. Якою була ціна за обід у першому ресторані Семуела Айкса?
A) Один шилінг
B) Дев'ять пенсів
C) Вісім пенсів
D) Десять пенсів
- 34. Яка фраза стала фірмовою для ресторанів Семуела Айкса?
A) "This is the Plaice"
B) "Fish and Chips for All"
C) "Seafood Delights"
D) "The Best Fish in Town"
- 35. Де Джозеф Малін відкрив свій перший магазин, що продавав рибу з картоплею фрі?
A) Мосслі, Північна Англія
B) Ковент-Гарден, Лондон
C) Боу, Східний Лондон
D) Лембет, Південний Лондон
- 36. Хто першим запровадив концепцію страви "риба з картоплею фрі" на півночі Англії?
A) Семюел Айзакс
B) Чарльз Діккенс
C) Містер Ліс
D) Джозеф Малін
- 37. Як називається найстаріша у Лондоні закусочна, що спеціалізується на рибі та картоплі фрі, яка досі працює?
A) Malin's
B) Harry Ramsden's
C) The Rock & Sole Plaice
D) Ринок Tommyfield в Олдхемі
- 38. В якому місті був магазин, що пропонував страви з риби та картоплі фрі, який був знятий у фільмі Нормана Візджема 1955 року?
A) Лондон
B) Брайтон
C) Мосслі
D) Ковент-Гарден
- 39. Яке місто пов'язане з блакитною табличкою, що вказує на одне з місць, претендуючих на звання першого магазину, де продавали рибу з картоплею?
A) Боу
B) Мосслі
C) Ковент-Гарден
D) Олдхем
- 40. Яка особливість ресторанів Семуела Айкса робила їх доступними для робочого класу?
A) Доступні за ціною заклади вишуканої кухні.
B) Знижки на великі замовлення.
C) Безкоштовні обіди для дітей.
D) Цілодобове обслуговування.
- 41. Яке з наступних тверджень не характеризувало ресторани Семуела Айкса?
A) Фарфоровий посуд і столові прибори
B) Скатертини
C) Обслуговування у форматі швидкого харчування
D) Квіти
- 42. Хто, за даними міської ради Данді, першим почав продавати картоплю фрі в Шотландії?
A) Джузеппе Черві
B) Едвард Де Герньє
C) Норвезька амбасадорка Мона Юл
D) Атанасіас Коміно
- 43. У якому році відбулася церемонія вручення 30-ї щорічної премії "Fish & Chips Awards"?
A) 1988
B) 1995
C) 2000
D) 2018
- 44. Хто вважається першим відомим власником закладу в Австралії, що пропонував рибу з картоплею фрі?
A) Джузеппе Черві
B) Невідомий валлійський чоловік
C) Атанасіас Коміно
D) Едвард Де Герньє
- 45. Яка найпоширеніша альтернатива картопляним чіпсам у канадському страви "риба та картопля фрі"?
A) Картопля фрі з соусом
B) Салат
C) Путін
D) Рис з овочами
- 46. Хто помилково зійшов з корабля у Квінстауні і почав продавати рибу з картоплею у Ірландії?
A) Едвард Де Герньє
B) Джузеппе Черві
C) Атанасіас Коміно
D) Девід Ланге
- 47. Яку фразу використовувала дружина Джузеппе Черві, яка стала асоціюватися з рибою та картоплею фрі в Дубліні?
A) "Один шматочок цього, один шматочок того"
B) "Спробуйте трохи цього, спробуйте трохи того"
C) "Рибні пальчики"
D) "Один з цього, один з того?"
- 48. Хто отримав прізвисько «Бригада риби та чіпсів» у новозеландській політиці 1980 року?
A) Австралійські політичні діячі.
B) Члени Шотландської національної партії.
C) Члени Консервативної партії.
D) Чотири перспективні політики від Лейбористської партії, зокрема Девід Ланге.
- 49. У південних штатах Сполучених Штатів, яка риба зазвичай смажиться разом з картоплею фрі?
A) Сом
B) Тріска
C) Пікша
D) Хек
- 50. Яка риба традиційно використовується в Північній Ірландії для приготування страви під назвою "fish supper"?
A) Колюндра (Coley)
B) Морський судак (Whiting)
C) Барамунді (Barramundi)
D) Тілапія (Tilapia)
- 51. Як називається страва "риба з картоплею фрі", коли її продають як вуличну їжу в місті Крістіансун, Норвегія?
A) Смажений сом
B) Смажена риба
C) Fishan
D) Риба з картоплею фрі
- 52. В Австралії, яке саме м'ясо акули найчастіше використовується для приготування риби з картоплею фрі?
A) М'ясо акули "флейк"
B) М'ясо ската
C) Пікша
D) Хек
- 53. Які страви зазвичай подають як гарнір до смаженої риби сом у південних штатах США?
A) Кетчуп
B) Майонез
C) Шматочки лимона
D) Соус з маринованих огірків
- 54. Яка риба традиційно використовується для приготування страви "риба з картоплею фрі" на Південному острові Нової Зеландії?
A) Блакитний морський бик (Bluefin gurnard)
B) Морський окунь (Snapper)
C) Хокі (Hoki)
D) Риба "риг" (Rig)
- 55. Яке масло, згідно з деякими продавцями, традиційно використовується для смаження риби та картоплі фрі у Великій Британії?
A) Ризова олія
B) Пальмове масло
C) Соняшникова олія
D) Яловичий жир
- 56. Який вид риби часто використовується в індійських версіях страви "риба та картопля фрі"?
A) Помфрет
B) Тріска
C) Пікша
D) Хек
- 57. У якому штаті Австралії риба, відома як «reef cod», найчастіше використовується для приготування страви «fish and chips»?
A) Вікторія.
B) Новий Південний Уельс.
C) Квінсленд.
D) В Австралії загалом, конкретний штат не зазначено.
- 58. Яка поширена риба використовується в канадському атлантичному регіоні для приготування страви "риба з картоплею фрі"?
A) Атлантичний лосось
B) Пікша
C) Тихоокеанський тріска
D) Морський окунь
- 59. В якій країні риба баса та хокі, які часто використовуються у закладах, що пропонують страви з риби та картоплі фрі, вирощується найчастіше?
A) Канада
B) Нова Зеландія
C) Сполучене Королівство
D) Австралія
- 60. Яка риба найчастіше використовується у південноафриканському варіанті страви "риба з картоплею фрі"?
A) Сноек
B) Тілапія
C) Барамунді
D) Палтус
- 61. Який вид риби традиційно вважався найкращим для приготування смажених у клярі шматочків на Північному острові Нової Зеландії?
A) Морський окунь (Snapper)
B) Таракіхі (Tarakihi)
C) Чорноморський судак (Gurnard)
D) Хек (Hoki)
- 62. Що традиційно мається на увазі під словом "соус" в Единбурзі?
A) Соус коричневого кольору
B) Соус барбекю
C) Томатний кетчуп
D) Майонез
- 63. Який соус був найпопулярнішим у Уельсі як додаток до страви?
A) Пюре з горошку
B) Татарський соус
C) Соус каррі
D) Соус грейві
- 64. Який приблизний вміст жиру в середній порції риби з картоплею фрі?
A) 40 грамів
B) 70 грамів
C) 52 грами
D) 30 грамів
- 65. Як називаються заклади, що продають рибу з картоплею фрі, в Канаді?
A) Вагони з картоплею фрі
B) Киоски з бургерами
C) Автомобілі, що продають рибу
D) Автофургони з морепродуктами
- 66. Яка спільнота найчастіше керує закладами, що продають рибу з картоплею фрі, в Новій Зеландії та Австралії?
A) Індійські мігранти
B) Мігранти з Близького Сходу
C) Італійські мігранти
D) Азіати, зокрема китайські мігранти
- 67. Який заклад володів світовим рекордом за найбільшу порцію риби з картоплею фрі станом на лютий 2018 року?
A) Scawsby Fisheries
B) Wensleydale Heifer
C) Resorts World Birmingham
D) Gadaleto's Seafood Market
- 68. Яка компанія створила чипси з вершково-оцтовим смаком, натхненні британською рибою та картоплею фрі?
A) Pringles
B) Компанія Smiths Potato Crisps
C) Crispy's
D) Walkers
|