- 1. Тарт фламбе, також відомий як Flammekueche на ельзаському діалекті, є традиційною стравою, що походить з ельзаського регіону Франції, який межує з Німеччиною. Ця смачна випічка з тонким коржем, схожа на піцу, характеризується простотою та насиченим смаком. Тісто, виготовлене з борошна, води та невеликої кількості олії, розкачується до надтонкого шару, що забезпечує ідеальну хрустку скоринку при випіканні. Традиційно на нього наносять крем-крем, який надає кремоподібну та пікантну основу, а потім посипають дрібно нарізаною цибулею, яка дає солодкий та солоний хрускіт, і щедро посипають салом або беконом, що додає страві димної глибини. Історично ця страва, що походить від фермерської кухні, готувалася в пекарській печі і використовувалася для того, щоб перевірити тепло печі перед випіканням хліба, а залишки тіста слугували канвою для цих чудових начинок. Назва "фламмекуече" перекладається як "полум'яний пиріг", що вказує на спосіб приготування та зовнішній вигляд, і його часто подають гарячим і свіжим, прямо з печі, що робить його популярною стравою як для повсякденних обідів, так і для святкових зустрічей. У сучасному кулінарному контексті тарт фламбе можна знайти в різних модифікаціях, з різними начинками, такими як гриби, сир або сезонні овочі, що дозволяє кухарям експериментувати, зберігаючи при цьому суть цієї улюбленої багатьма страви.
Як ще називають тарт фламбе?
A) Фокачча
B) Пиріг.
C) Flammekueche
D) Піца
- 2. З чого традиційно виготовляється основа Тарте фламбе?
A) Закваска
B) Тонке тісто для хліба
C) Тісто з товстою скоринкою
D) Тісто для макаронів
- 3. Який сир зазвичай використовують для тарталетки фламбе?
A) Моцарела
B) Фромаж блан
C) Чеддер.
D) Рікотта.
- 4. У якій печі традиційно готують тарт фламбе?
A) Піч на дровах
B) Електрична духовка
C) Конвекційна піч
D) Мікрохвильова піч
- 5. Який регіон Франції славиться пирогом "Тарте фламбе"?
A) Прованс
B) Ельзас
C) Бріттані.
D) Нормандія
- 6. Якою травою часто посипають тарт фламбе?
A) Петрушка.
B) Розмарин.
C) Чебрець
D) Цибуля.
- 7. Який молочний продукт використовується для приготування базового крему для тарталетки фламбе?
A) Вершкове масло
B) Молоко
C) Йогурт.
D) Вершковий крем
- 8. Коли найчастіше подають тарт фламбе в Ельзасі?
A) Під час фестивалів
B) Тільки взимку
C) Щонеділі
D) За сніданком
- 9. Який основний інгредієнт входить до складу тіста для тарталетки фламбе?
A) Рисове борошно
B) Овес
C) Кукурудзяне борошно
D) Борошно
- 10. Яка типова форма тарталетки фламбе?
A) Циркуляр
B) Площа
C) Трикутна
D) Прямокутна
- 11. Яка країна, окрім Франції, відома своєю версією Tarte flambée?
A) Німеччина
B) Іспанія
C) Австрія
D) Італія
- 12. Як зазвичай подають тарт фламбе?
A) Гарячий
B) Холод
C) Підігрітий
D) Замерзла.
- 13. Який топінг іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Гриби
B) Яйце
C) Ананас
D) Пепероні
- 14. З якою стравою часто порівнюють тарт фламбе?
A) Паста.
B) Пиріг.
C) Суші
D) Піца
- 15. Яке м'ясо іноді додають до тарталетки фламбе?
A) Лардони
B) Свинячі відбивні
C) Ковбаса
D) Курка.
- 16. Яка температура зазвичай використовується для випікання тарталетки фламбе?
A) Високий
B) Замерзла.
C) Середній
D) Низький
- 17. Що п'ють на додаток до тарталетки фламбе?
A) Вино гевюрцтрамінер
B) Горілка.
C) Віскі.
D) Ром.
- 18. Якої консистенції має бути тісто для тарталетки фламбе?
A) Твердий і крихкий
B) Густий і жувальний
C) М'який і пухнастий
D) Тонкі та хрусткі
- 19. Який смаковий профіль Tarte flambée?
A) Кислий.
B) Пікантний
C) Гірко.
D) Солодкий
- 20. Який топінг зазвичай додають до тарталетки фламбе?
A) Помідори.
B) Перець
C) Цибуля
D) Кабачки
|