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Bolo de chocolate - 测验
  • 1. Qual bolo é um bolo de chocolate em camadas recheado com doce de leite?
A) Bolo Bariloche
B) Bolo Floresta Negra
C) Bolo Joffre
D) Bolo de chocolate alemão
  • 2. Qual é a principal característica de um bolo Floresta Negra?
A) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes
B) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha
C) Bolo de chocolate com recheio de cereja
D) Bolo de chocolate recheado com creme de chocolate
  • 3. Com o que é recheado um bolo Blackout?
A) Creme de chocolate
B) Doce de leite
C) Geleia de damasco
D) Chantilly
  • 4. Qual ingrediente faz com que um suflê de chocolate fique leve e aerado?
A) Creme de leite batido
B) Claras de ovo batidas em neve
C) Pudim de chocolate
D) Doce de leite
  • 5. Pelo que é conhecido o bolo de chocolate Devil's Food?
A) Bolo de chocolate com um recheio líquido de chocolate.
B) Bolo de creme de chocolate feito sem farinha.
C) Bolo de chocolate em camadas, húmido, leve e rico.
D) Bolo de chocolate em camadas com coco e nozes.
  • 6. O que torna o bolo Ding Dong tão especial?
A) É um bolo de chocolate com um núcleo de chocolate líquido
B) É um bolo de creme de chocolate feito sem farinha
C) É um bolo de chocolate em camadas com recheio de doce de leite
D) Tem a forma de um disco de hóquei e é recheado com creme
  • 7. Com o que é feito um bolo de chocolate sem farinha?
A) Ovos batidos e sem farinha
B) Creme de chocolate e farinha
C) Creme batido e pudim de chocolate
D) Bolo de chocolate e creme batido
  • 8. Quais são os principais ingredientes de um bolo Garash?
A) Chocolate e nozes
B) Chocolate e coco
C) Chocolate e chantilly
D) Chocolate e doce de leite
  • 9. Com o que é normalmente coberto o bolo de chocolate alemão?
A) Geleia de damasco e chocolate
B) Coco e nozes
C) Recheio de cereja e chantilly
D) Pudim de chocolate e chantilly
  • 10. Com que ingredientes é feito o bolo Joffre em camadas?
A) Doce de leite
B) Creme de chocolate
C) Chantilly
D) Ganache
  • 11. Qual é o nome alternativo do bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Sachertorte
B) Bolo suíço
C) Bolo de lava
D) Bolo Garash
  • 12. Qual é a característica distintiva de um bolo de chocolate com recheio cremoso?
A) Camada de geleia de damasco
B) Recheio de chocolate líquido
C) Cobertura de coco
D) Recheio de creme batido
  • 13. O que confere ao bolo de veludo vermelho sua cor característica?
A) Creme batido
B) Pudim de chocolate
C) Doce de leite
D) Chocolate avermelhado
  • 14. Com que tipo de cobertura o bolo de veludo vermelho é geralmente coberto?
A) Chantilly
B) Cobertura de queijo cremoso
C) Ganache de chocolate
D) Creme de manteiga de chocolate
  • 15. Quem inventou o bolo Sacher?
A) Franz Sacher
B) Franz Liszt
C) Franz Kafka
D) Samuel German
  • 16. Qual é o recheio de um bolo Sacher?
A) Chantilly
B) Doce de leite
C) Geleia de damasco
D) Creme de chocolate
  • 17. Com o que é recheado um bolo suíço de chocolate?
A) Pudim de chocolate
B) Doce de leite
C) Geleia de damasco
D) Geleia, creme ou cobertura
  • 18. Qual é o nome da versão natalícia de um bolo de chocolate enrolado?
A) Bolo de lava
B) Sachertorte
C) Tronco de Natal
D) Bolo Garash
  • 19. Quem desenvolveu um método mecânico para extrair a gordura do licor de cacau em 1828?
A) Pillsbury Company.
B) Coenraad van Houten.
C) Rodolphe Lindt.
D) Ella Rita Helfrich.
  • 20. Qual processo, desenvolvido na Suíça em 1879, tornou o chocolate mais cremoso e fácil de usar em receitas de confeitaria?
A) Conchagem.
B) Extração.
C) Temperagem.
D) Fermentação.
  • 21. Em que ano os cozinheiros americanos começaram a adicionar chocolate à massa do bolo?
A) 1886.
B) 1828.
C) 1900.
D) 1879.
  • 22. Qual empresa lançou as misturas para bolo de chocolate sabor “Devil’s Food” em meados da década de 1930?
A) A Duff Company.
B) A Pillsbury Company.
C) A Baker’s Chocolate.
D) A Duncan Hines.
  • 23. Qual era o nome da mistura para bolo de chocolate que permitia fazer bolo branco, amarelo ou de chocolate?
A) Tunnel of Fudge.
B) Three Star Surprise.
C) Devil's food.
D) Wellesley Fudge Cake.
  • 24. Qual universidade esteve envolvida na criação do bolo de chocolate com cobertura de caramelo no início do século XX?
A) Harvard University.
B) Princeton University.
C) Wellesley College.
D) Yale University.
  • 25. Que tipo de forma foi utilizada para assar o bolo Tunnel of Fudge?
A) Forma de bolo Bundt.
B) Forma quadrada.
C) Forma redonda.
D) Forma retangular.
  • 26. Em que década os bolos de chocolate individuais, com interior cremoso e servidos quentes, se tornaram populares?
A) Década de 1990.
B) Década de 2010.
C) Década de 2000.
D) Década de 1980.
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