Cookie noir et blanc - 测验
A) Biscuits noir et blanc, biscuits moitié-moitié et biscuits en forme de demi-lune B) Biscuits chocolat-vanille, biscuits bicolores et biscuits en forme de lune C) Biscuits duo, biscuits bicolores et pâtisseries en forme de demi-lune D) Biscuits rayés, biscuits bicolores et biscuits en forme de croissant
A) Le nord-est des États-Unis et la Floride B) Le Midwest et le sud des États-Unis C) Le nord-ouest du Pacifique et la Californie D) Le nord-ouest des États-Unis et le Texas
A) Ganache B) Glaçage au beurre C) Crème fouettée D) Glaçage au fondant ou glaçage royal
A) Base de sablé B) Base de gâteau dense C) Base de pâte feuilletée D) Base de gâteau léger et aérien
A) Dans le New Jersey et en Pennsylvanie B) Dans le sud de la Californie et au Nevada C) Dans le centre de l’État de New York et à Boston, dans le Massachusetts D) Au Texas et en Louisiane
A) Carré B) Rond C) Légèrement en forme de dôme (convexe) D) Plat
A) Base de gâteau dense B) Base de sablé C) Base de pâte feuilletée D) Base de gâteau moelleux type « angel food »
A) Une boulangerie allemande à Berlin B) Une pâtisserie française à Paris C) La boulangerie Hemstrought, à Utica, dans l’État de New York D) La boulangerie Glaser, située dans le quartier de Yorkville à Manhattan
A) La famille Amerikaner B) John et Justine Glaser C) La famille Greenberg D) Hemstrought et sa famille
A) Années 1980 B) 1925 C) Années 1950 D) 1902
A) Français B) Allemands C) Juifs ashkénazes américains D) Italo-Américains
A) Boulangeries italo-américaines B) Boulangeries allemandes C) Boulangeries juives D) Boulangeries françaises
A) La pâtisserie Glaser à Manhattan B) La boulangerie Hemstrought à Utica, dans l'État de New York C) Une boulangerie à Boston D) Une boulangerie en Floride
A) Ils ne sont jamais glacés. B) Ils sont toujours glacés des deux côtés. C) Ils sont glacés uniquement avec un glaçage à la vanille. D) Parfois, c’est le côté arrondi qui est glacé, et non le côté plat.
A) Un simple biscuit à la vanille B) Le biscuit en forme de croissant de lune C) Un biscuit aux pépites de chocolat D) Le biscuit noir et blanc
A) Une référence à la tarte aux pommes américaine B) Une déformation du mot « Ammoniumhydrogencarbonat » (bicarbonate d’ammonium) C) Un hommage aux soldats américains D) Un clin d’œil à la musique jazz américaine
A) Biscuits américains B) Biscuits de l’unité C) Biscuits de l’harmonie D) Ammonplätzchen (biscuits à l’ammoniaque)
A) Kramer B) Jerry C) Elaine D) George
A) Un épisode de Seinfeld B) Un dîner organisé en 1994 C) L’élection présidentielle américaine de 2008 D) Un article d’opinion publié en 2015
A) Le rabbin afro-américain Shais Rishon B) Barack Obama C) Stephen Schmidt D) John Glaser |
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