Bizcocho de ángel - 测验
A) Leche B) Extracto de vainilla C) Polvo para hornear D) Crémor tártaro
A) Para acelerar el proceso de batido B) Para asegurar que la mezcla forme picos suaves y no contenga más azúcar de la necesaria C) Para que el bizcocho quede más dulce D) Para evitar que el azúcar se disuelva
A) Añadir demasiada harina, lo que puede hacer que el pastel quede seco B) Usar una cuchara de metal, lo que puede reaccionar con los ingredientes C) Mezclar en exceso, lo que puede hacer que la masa pierda aire D) Mezclar poco, lo que puede hacer que el pastel quede demasiado denso
A) Un molde para magdalenas B) Una bandeja para hornear engrasada C) Un molde para pan de molde D) Un molde tubular sin engrasar
A) Incorporar demasiada aire puede hacer que la mezcla se separe en el horno B) Impide que el bizcocho suba correctamente C) Hace que el bizcocho quede demasiado dulce D) Hace que el bizcocho quede demasiado denso
A) Hornear a una temperatura más alta B) Añadir más azúcar C) Usar un molde engrasado D) Colocar la masa en un horno frío antes de encenderlo
A) El bizcocho cambia de color B) El bizcocho se vuelve más denso C) El bizcocho se reduce ligeramente de tamaño D) El bizcocho se expande
A) Para evitar que el bizcocho se pegue al molde B) Para que el bizcocho se enfríe más rápido C) Para preservar la forma de las burbujas de aire y darle al bizcocho una apariencia más ligera D) Para darle más sabor al bizcocho
A) El bizcocho subirá demasiado. B) El bizcocho puede contraerse y desinflarse antes de que esté completamente listo. C) El bizcocho quedará demasiado seco. D) El bizcocho quedará demasiado dulce.
A) El bizcocho se vuelve más denso. B) El bizcocho es menos delicado, pero su miga es menos suave. C) El bizcocho se vuelve demasiado dulce. D) El bizcocho sube más.
A) Harina B) Levadura en polvo C) Claras de huevo D) Azúcar
A) 2:2:1 B) 4:4:2 C) 1:1:1 D) 3:3:1
A) Yemas de huevo B) Chocolate C) Vainilla D) Mantequilla
A) Siglo XIX B) Siglo XVIII C) Siglo XVII D) Siglo XX
A) Polvo para hornear B) Bicarbonato de sodio C) Fosfato monocálcico monohidratado (FCM) D) Levadura
A) Hace que el bizcocho sea más húmedo. B) Aumenta la densidad del bizcocho. C) Aporta un sabor más intenso. D) Produce un producto final más compacto.
A) Chocolate B) Cerezas marrasquino C) Menta D) Piña enlatada triturada
A) A menudo se utiliza para realzar el sabor. B) Añade dulzor al bizcocho. C) Actúa como agente leudante. D) Aporta una textura masticable.
A) Harina integral B) Harina leudante C) Harina para repostería D) Harina para pan
A) Con nueces. B) Con nata montada. C) Con helado. D) Con una salsa o glaseado.
A) En las comunidades italianas B) En las comunidades francesas C) Entre los menonitas de Pensilvania D) Entre la población afroamericana
A) En las comunidades italianas B) En las comunidades francesas C) Entre los afroamericanos D) Entre los menonitas de Pensilvania
A) Blanco B) Amarillo C) Marrón D) Rosa
A) Estofado B) A la parrilla C) Frito D) Glaseado
A) Fantasmas B) Hadas C) Demonios D) Ángeles
A) Siglo XX B) Siglo XIX C) Siglo XVII D) Siglo XVIII
A) Lettice Bryan B) Marion Becker C) William Woys Weaver D) Mary Johnson Bailey Lincoln
A) El mensajero del hogar B) El libro de cocina práctico C) El libro de cocina de Boston D) La ama de casa de Kentucky
A) The Kentucky Housewife B) The Home Messenger C) Boston Cook Book D) The Practical Cook Book
A) Década de 1950 B) Década de 1930 C) Década de 1940 D) Década de 1920
A) Pillsbury B) Betty Crocker C) Hostess D) General Mills
A) Stella Parks B) Lettice Bryan C) Stephen Schmidt D) Shirley Corriher |
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