Biscuit aux pépites de chocolat - 测验
A) Sue Brides B) Ruth Graves Wakefield C) Stella Parks D) Kenneth Wakefield
A) Années 1930 B) Années 1950 C) Années 1920 D) Années 1940
A) Whitman, Massachusetts B) Illinois C) Pennsylvanie D) Wisconsin
A) Biscuits Toll House au chocolat et aux noix B) Biscuits aux pépites de chocolat C) Biscuits au chocolat D) Biscuits au caramel et aux noix
A) Chocolat noir B) Chocolat au lait C) Chocolat blanc D) Tablette de chocolat mi-sucré Nestlé
A) Pour utiliser les surplus de stock. B) Pour remplacer les noix manquantes. C) Pour créer une nouvelle saveur. D) Pour ajouter du beurre de cacao, car l’auberge était à court de beurre.
A) Ils étaient cuits sans laisser reposer la pâte au réfrigérateur. B) Ils ne contenaient que du sucre blanc. C) Ils contenaient du chocolat sous forme râpée et fondue. D) Ils étaient préparés sans œufs.
A) Denses et consistants B) Croustillants et dorés C) Mous et moelleux D) Aérés et légers
A) 1938 B) 1948 C) 1958 D) 1928
A) Controversée B) Inconnue C) Récemment ouverte D) Bien connue
A) Elle a voulu offrir à ses invités un biscuit différent du biscuit aux noix et au caramel habituel. B) Une pénurie de beurre. C) Une pénurie de chocolat. D) Une pénurie de noix.
A) Expérimenter de nouvelles saveurs B) Utiliser le surplus de chocolat C) Offrir une alternative au biscuit aux noix et au caramel D) Créer un nouveau dessert pour accompagner la glace
A) Moelleuse, ce qui facilitait son étalement. B) Collante, ce qui rendait difficile de l’étaler. C) Sèche, ce qui facilitait sa manipulation. D) Friable, ce qui rendait sa manipulation difficile.
A) Biscuits à l’avoine B) Biscuits au sucre C) Jumbles D) Snickerdoodles
A) Elle a géré l’auberge Toll House. B) Elle a inventé la recette. C) Elle a écrit le premier livre de recettes. D) Elle a assisté Wakefield en tant que chef pâtissière.
A) Uniquement du sucre brun B) Uniquement du sucre blanc C) Moitié de sucre brun et moitié de sucre blanc D) Pas de sucre
A) La popularité de la crème glacée B) La baisse du prix du chocolat C) L’introduction de la levure chimique D) L’invention de la râpe
A) Les premiers biscuits étaient cuits sans que la pâte soit refroidie au préalable. B) Les premiers biscuits contenaient du chocolat sous forme râpée et fondue. C) Les premiers biscuits étaient préparés sans œufs. D) Les premiers biscuits utilisaient uniquement du sucre blanc.
A) Mélangé à la farine B) Mélangé avec des œufs C) Combiné avec du beurre D) Ajouté à une pâte à base de cassonade
A) Le fouetter B) Le faire fondre C) Le râper D) Le congeler
A) Pâte façonnée en boules B) Pâte pressée dans des moules C) Pâte étalée et découpée en formes D) Pâte non façonnée déposée sur une plaque de cuisson
A) Introduction des barres de chocolat B) Invention du batteur électrique C) Vente commerciale dans le Wisconsin D) Développement de la réfrigération
A) Des recettes de « biscuits au chocolat » ont commencé à apparaître. B) Présence de noix dans toutes les recettes. C) Absence de chocolat dans les biscuits. D) Utilisation exclusive de chocolat fondu.
A) Les boulangers se fiaient davantage à leur intuition qu’à un jugement précis. B) Absence d’ustensiles de cuisine. C) Manque d’ingrédients disponibles. D) Complexité des recettes.
A) Type de farine B) Proportions des ingrédients C) Quantité de sucre D) Utilisation de noix
A) Chocolat B) Cannelle C) Vanille D) Citron
A) Popularité des glaces B) Introduction du bicarbonate de soude C) Baisse du prix du chocolat D) Invention du four
A) De la purée de courge B) Des noix C) De la cannelle D) Des zestes de citron
A) Procédé de crémage B) Procédé d’incorporation délicate C) Procédé de fonte D) Procédé de pétrissage
A) Il en résulte un mélange liquide. B) Il en résulte un mélange sec. C) Il en résulte un mélange léger et aéré. D) Il en résulte un mélange dense.
A) Produit des biscuits avec plus de bulles d’air. B) Produit des biscuits plus moelleux. C) Produit un nombre de biscuits inférieur. D) Produit un nombre de biscuits supérieur.
A) La fille de la mariée B) Nestlé C) Betty Crocker D) Marjorie Husted
A) Betty Crocker B) La fille de la mariée C) Nestlé D) Marjorie Husted
A) Hershey's B) Nestlé C) General Mills D) Pilsbury
A) Mrs. Fields B) Pillsbury C) Famous Amos D) David Liederman
A) Œufs crus B) Farine non pasteurisée C) Chocolat contaminé D) Sucre mal conservé
A) 2015 B) 2018 C) 2010 D) 2012
A) États-Unis B) Canada C) Royaume-Uni D) Australie
A) Delta Airlines B) Midwest Airlines C) American Airlines D) United Airlines
A) Marketing B) Pour promouvoir une nouvelle recette de biscuits C) Pour célébrer la Journée nationale du biscuit D) Pour tester la publicité basée sur les odeurs
A) 2017 B) 1987 C) 1997 D) 2007
A) Les hommes B) Les boulangers professionnels C) Les adolescents D) Les femmes, en particulier les mères |
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