炖牛肉 - 测验
炖牛肉
  • 1. Oeufs en meurette 的主要成分是什么?
A) 鸡蛋
B) 鱼类
C) 鸡肉
D) 牛肉
  • 2. Oeufs en meurette》中的酱汁是用什么制成的?
A) 红葡萄酒
B) 白葡萄酒
C) 番茄酱
D) 奶油
  • 3. 法国哪个地区以 Oeufs en meurette 闻名?
A) 勃艮第
B) 塔尼
C) 诺曼底
D) 普罗旺斯
  • 4. Oeufs en meuret 传统上如何配菜?
A) 加欧芹
B) 加柠檬皮
C) 加辣椒片
D) 带奶酪
  • 5. “Oeufs en meurette”这道菜传统上作为主菜在哪个地方供应?
A) 圣米歇尔山 (Mont Saint-Michel)
B) 埃菲尔铁塔 (Eiffel Tower)
C) 卢浮宫博物馆 (Louvre Museum)
D) 沃焦城堡 (Château du Clos de Vougeot)
  • 6. “Oeufs en meurette”(一种法式菜肴)通常在勃艮第的克洛-沃焦城堡的哪些活动中提供?
A) 体育赛事
B) 音乐会
C) 公司会议
D) 招待会和婚礼
  • 7. “Oeufs en meurette” 属于哪种菜系?
A) 意大利菜
B) 西班牙菜
C) 法国菜
D) 勃艮第菜
  • 8. Oeufs en meurette 通常使用哪种葡萄酒?
A) 香槟酒
B) 桃红葡萄酒
C) 勃艮第红葡萄酒
D) 霞多丽
  • 9. Oeufs en meuret 传统上与什么一起食用?
A) 面包
B) 意大利面
C) 马铃薯
D) 大米
  • 10. Oeufs en meurette 的酱汁口感如何?
A) 多水
B) 流鼻涕
C) 厚
D) 蓬松
  • 11. “Oeufs en meurette”这道菜中使用的“meurette”酱,还有什么其他名称?
A) 勃艮第酱 (Bourguignon sauce)
B) 奶油酱 (Velouté sauce)
C) 番茄酱 (Tomato sauce)
D) 白酱 (Bechamel sauce)
  • 12. Oeufs en meurette 使用哪种鸡蛋?
A) 炒鸡蛋
B) 煎鸡蛋
C) 荷包蛋
D) 煮鸡蛋
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