A) Le chef Emeril Lagasse B) Julia Child C) Le chef français Augustine François Anezin D) James Beard
A) 1776 B) 1901 C) Entre 1834 et 1856 D) 1920
A) Le Plaza Hotel B) Le Ritz-Carlton C) La Maison-Blanche D) L’hôtel Parker House à Boston
A) Tarte à la citrouille B) Tarte à la crème de Boston C) Tarte aux pommes D) Cookie aux pépites de chocolat
A) Le 1er janvier 2000 B) Le 4 juillet 1776 C) Le 12 décembre 1996 D) Le 11 novembre 1989
A) Beurre de cacahuète B) Garniture à la tarte aux pommes C) Confiture de fraises D) Crème pâtissière à la vanille
A) Un glaçage aux fraises B) Un glaçage au chocolat C) Une sauce au caramel D) Un glaçage à la vanille
A) Un pain à la cannelle B) Un beignet fourré à la gelée C) Un croissant en forme de griffe d'ours D) Une mini-tarte Boston cream
A) 2003 B) 2010 C) 1985 D) 1999
A) New York B) Californie C) Texas D) Louisiane
A) Churro B) Beignet aux pommes C) Beignet à la crème de Boston D) Beignet
A) Le beignet à la crème bavaroise n’est pas garni de crème. B) Le beignet à la crème bavaroise est garni de crème aux fraises. C) Le beignet à la crème bavaroise est recouvert de sauce au caramel. D) Le beignet à la crème bavaroise est enrobé de sucre glace au lieu d’un glaçage au chocolat.
A) Un gâteau éponge B) Un gâteau chiffon C) Un gâteau aux fruits D) Un gâteau fourré à la crème pâtissière
A) Gâteau au chocolat fondant B) Tarte à la crème, tarte à la crème au chocolat ou gâteau à la crème pâtissière C) Gâteau éponge à la vanille D) Tarte au citron meringuée
A) Elle était nappée de caramel. B) L'utilisation de chocolat fondu comme glaçage était une nouvelle technique. C) Elle était recouverte d'une crème fouettée. D) Elle était garnie de sucre glace.
A) Noix hachées B) Vermicelles colorés C) Amandes effilées grillées D) Biscuits Oreo
A) Miel B) Sirop de rhum C) Sirop d’érable D) Mélasse
A) Tarte à la crème au chocolat B) Tarte à la crème au citron C) Tarte à la crème à la vanille D) Tarte à la crème aux fraises
A) Le Joy of Cooking B) Maîtriser l’art de la cuisine française C) Le livre de cuisine de Miss Parloa D) Le livre de cuisine de Betty Crocker
A) 1900 B) 1800 C) 1950 D) 1878
A) Il est populaire dans tous les États-Unis et au Canada. B) Il est populaire uniquement dans le Massachusetts. C) Il est populaire uniquement en Nouvelle-Angleterre. D) Il est interdit au Canada.
A) Beurre de cacahuète B) Confiture de fraises C) De la même crème que celle de la tarte Boston cream. D) Crème fouettée |