Biscotto bianco e nero - 测验
Black and white cookie
  • 1. Quali sono i tre nomi con cui vengono chiamati i biscotti glassati o ricoperti di due colori diversi?
A) Biscotti bianchi e neri, biscotti metà e metà e biscotti a mezza luna
B) Biscotti a strisce, biscotti bicolore e biscotti a forma di mezzaluna
C) Biscotti al cioccolato e alla vaniglia, biscotti a metà e biscotti a forma di luna
D) Biscotti duo, biscotti bicolore e pasticcini a forma di mezza luna
  • 2. Dove si possono trovare più comunemente i biscotti bianchi e neri negli Stati Uniti?
A) Il Midwest e la parte meridionale degli Stati Uniti
B) La parte nordorientale degli Stati Uniti e la Florida
C) La parte occidentale degli Stati Uniti e il Texas
D) Il Pacifico nord-occidentale e la California
  • 3. Che tipo di glassa si usa di solito sui biscotti bianchi e neri?
A) Ganache
B) Glassa reale o glassa al fondente
C) Glassa al burro
D) Panna montata
  • 4. Qual è la base di un biscotto bianco e nero?
A) Base di pasta sfoglia
B) Base di pasta frolla
C) Base di torta soffice tipo angel cake
D) Base di torta densa
  • 5. Dove si possono trovare più comunemente i biscotti a forma di mezza luna?
A) Nella zona centrale dello stato di New York e a Boston, nel Massachusetts
B) Nel New Jersey e in Pennsylvania
C) Nella California meridionale e nel Nevada
D) In Texas e in Louisiana
  • 6. Qual è la forma di un biscotto a forma di mezza luna?
A) Piatto
B) Leggermente a cupola (convessa)
C) Quadrato
D) Rotondo
  • 7. Che tipo di base hanno i biscotti a forma di mezzaluna?
A) Base di pasta sfoglia
B) Base di torta densa
C) Base di pasta frolla
D) Base soffice di pan di Spagna
  • 8. Qual è l'origine del biscotto bianco e nero?
A) La panetteria Hemstrought, a Utica, nello stato di New York
B) Una pasticceria francese a Parigi
C) La pasticceria Glaser, nel quartiere di Yorkville a Manhattan
D) Una panetteria tedesca a Berlino
  • 9. Chi ha fondato la pasticceria Glaser's Bake Shop?
A) La famiglia Greenberg
B) Hemstrought e la sua famiglia
C) La famiglia Amerikaner
D) John e Justine Glaser
  • 10. In che decennio il negozio di dolci Glaser iniziò a utilizzare la ricetta dei biscotti bianchi e neri?
A) anni '80
B) anni '50
C) 1925
D) 1902
  • 11. Quale gruppo culturale include nel proprio repertorio culinario i biscotti bianchi e neri?
A) Tedeschi
B) Francesi
C) Ebrei aschenaziti americani
D) Italo-americani
  • 12. Quale panificio di New York aggiunge talvolta marmellata di albicocche ai suoi biscotti bicolore?
A) Panifici tedeschi
B) Panifici francesi
C) Panifici ebraici
D) Panifici italo-americani
  • 13. Qual è il luogo di origine dei biscotti a forma di mezza luna?
A) La panetteria Hemstrought di Utica, nello stato di New York
B) La pasticceria Glaser's di Manhattan
C) Una panetteria di Boston
D) Una panetteria della Florida
  • 14. Qual è una caratteristica distintiva dei biscotti a forma di mezzaluna di Boston?
A) Sono sempre glassati su entrambi i lati.
B) A volte, la parte superiore curva viene glassata anziché quella piatta.
C) Vengono glassati solo con glassa alla vaniglia.
D) Non vengono mai glassati.
  • 15. Come viene spesso decorato l'Amerikaner?
A) Il biscotto a mezzaluna
B) Il biscotto bianco e nero
C) Un biscotto con gocce di cioccolato
D) Un semplice biscotto alla vaniglia
  • 16. Quale termine veniva usato nell'ex Germania dell'Est per riferirsi agli americani?
A) Biscotti americani
B) Biscotti dell'armonia
C) Biscotti dell'unità
D) Ammonplätzchen (biscotti all'ammoniaca)
  • 17. Quale personaggio di Seinfeld ha usato un biscotto bianco e nero come metafora dell'armonia razziale?
A) Elaine
B) Kramer
C) Jerry
D) George
  • 18. Durante quale evento Barack Obama ha definito i biscotti bianchi e neri come «biscotti simbolo di unità»?
A) Le elezioni presidenziali statunitensi del 2008
B) Una cena del 1994
C) Un episodio della serie Seinfeld
D) Un articolo di opinione del 2015
  • 19. Chi ha sostenuto in un articolo di opinione del 2015 che il biscotto metà bianco e metà nero rappresenta la segregazione razziale?
A) Barack Obama
B) Stephen Schmidt
C) Il rabbino afroamericano Shais Rishon
D) John Glaser
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