Bolo de anjo - 测验
A) Cremor de tártaro B) Fermento em pó C) Extrato de baunilha D) Leite
A) Para acelerar o processo de mistura. B) Para deixar o bolo mais doce. C) Para garantir que a mistura forme picos macios e não contenha mais açúcar do que o necessário. D) Para evitar que o açúcar se dissolva.
A) Adicionar farinha em excesso, o que pode deixar o bolo seco. B) Usar uma colher de metal, que pode reagir com os ingredientes. C) Misturar em excesso, o que pode fazer com que o ar da massa desapareça. D) Misturar pouco, o que pode deixar o bolo muito denso.
A) Uma assadeira untada B) Uma forma tubular não untada C) Uma forma de bolo D) Uma forma de muffins
A) Impede que o bolo cresça adequadamente. B) Deixa o bolo muito denso. C) Incorporar muito ar pode fazer com que a massa se desfaça no forno. D) Isso torna o bolo excessivamente doce.
A) Colocar a massa em um forno frio antes de aquecê-lo B) Assar em uma temperatura mais alta C) Usar uma forma untada D) Adicionar mais açúcar
A) O bolo torna-se mais denso. B) O bolo expande-se. C) O bolo muda de cor. D) O bolo diminui ligeiramente de tamanho.
A) Para evitar que o bolo grude na forma. B) Para fazer com que o bolo esfrie mais rapidamente. C) Para preservar a forma das bolhas de ar e dar ao bolo uma aparência mais leve. D) Para adicionar sabor ao bolo.
A) O bolo crescerá demais. B) O bolo ficará muito seco. C) O bolo ficará excessivamente doce. D) O bolo pode encolher e desmoronar antes de estar completamente assado.
A) O bolo fica mais denso. B) O bolo fica menos delicado, mas com uma massa menos macia. C) O bolo cresce mais. D) O bolo fica excessivamente doce.
A) Açúcar B) Farinha C) Fermento em pó D) Claras de ovo
A) 1:1:1 B) 4:4:2 C) 3:3:1 D) 2:2:1
A) Baunilha B) Gemas de ovo C) Manteiga D) Chocolate
A) Século XVII B) Século XIX C) Século XX D) Século XVIII
A) Fosfato monocálcico monohidratado (FCM) B) Fermento C) Bicarbonato de sódio D) Fermento em pó
A) Resulta num produto final mais consistente. B) Adiciona um sabor mais intenso. C) Torna o bolo mais húmido. D) Aumenta a densidade do bolo.
A) Chocolate B) Cerejas marasquino C) Hortelã-pimenta D) Abacaxi em calda picado
A) Contribui para uma textura macia. B) Frequentemente utilizado para realçar o sabor. C) Adiciona doçura ao bolo. D) Atua como agente fermentador.
A) Farinha de trigo integral B) Farinha para pão C) Farinha fermentada D) Farinha para pastelaria
A) Com chantilly. B) Com nozes. C) Com um molho ou cobertura. D) Com sorvete.
A) Em comunidades francesas B) Entre os descendentes de imigrantes holandeses na Pensilvânia C) Em comunidades italianas D) Entre os afro-americanos
A) Em comunidades francesas B) Em comunidades italianas C) Entre os descendentes de holandeses da Pensilvânia D) Entre os afro-americanos
A) Rosa B) Amarelo C) Marrom D) Branco
A) Fritar B) Cozinhar em molho C) Grelhar D) Cobrir com glacê
A) Demônios B) Anjos C) Fantasmas D) Fadas
A) Século XIX B) Século XX C) Século XVII D) Século XVIII
A) William Woys Weaver B) Mary Johnson Bailey Lincoln C) Lettice Bryan D) Marion Becker
A) O Livro de Culinária de Boston B) O Mensageiro do Lar C) O Livro Prático de Culinária D) A Dona de Casa do Kentucky
A) The Practical Cook Book B) Boston Cook Book C) The Home Messenger D) The Kentucky Housewife
A) Década de 1940 B) Década de 1930 C) Década de 1920 D) Década de 1950
A) General Mills B) Pillsbury C) Hostess D) Betty Crocker
A) Lettice Bryan B) Shirley Corriher C) Stella Parks D) Stephen Schmidt |
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