A) Biscuits noir et blanc, biscuits moitié-moitié et biscuits en forme de demi-lune B) Biscuits duo, biscuits bicolores et pâtisseries en forme de demi-lune C) Biscuits chocolat-vanille, biscuits bicolores et biscuits en forme de lune D) Biscuits rayés, biscuits bicolores et biscuits en forme de croissant
A) Le Midwest et le sud des États-Unis B) Le nord-ouest des États-Unis et le Texas C) Le nord-ouest du Pacifique et la Californie D) Le nord-est des États-Unis et la Floride
A) Glaçage au beurre B) Ganache C) Glaçage au fondant ou glaçage royal D) Crème fouettée
A) Base de gâteau léger et aérien B) Base de sablé C) Base de gâteau dense D) Base de pâte feuilletée
A) Dans le sud de la Californie et au Nevada B) Dans le centre de l’État de New York et à Boston, dans le Massachusetts C) Au Texas et en Louisiane D) Dans le New Jersey et en Pennsylvanie
A) Plat B) Carré C) Rond D) Légèrement en forme de dôme (convexe)
A) Base de gâteau moelleux type « angel food » B) Base de gâteau dense C) Base de sablé D) Base de pâte feuilletée
A) Une boulangerie allemande à Berlin B) La boulangerie Glaser, située dans le quartier de Yorkville à Manhattan C) Une pâtisserie française à Paris D) La boulangerie Hemstrought, à Utica, dans l’État de New York
A) Hemstrought et sa famille B) John et Justine Glaser C) La famille Greenberg D) La famille Amerikaner
A) 1902 B) 1925 C) Années 1950 D) Années 1980
A) Français B) Juifs ashkénazes américains C) Allemands D) Italo-Américains
A) Boulangeries allemandes B) Boulangeries italo-américaines C) Boulangeries françaises D) Boulangeries juives
A) La pâtisserie Glaser à Manhattan B) Une boulangerie à Boston C) Une boulangerie en Floride D) La boulangerie Hemstrought à Utica, dans l'État de New York
A) Ils sont toujours glacés des deux côtés. B) Parfois, c’est le côté arrondi qui est glacé, et non le côté plat. C) Ils ne sont jamais glacés. D) Ils sont glacés uniquement avec un glaçage à la vanille.
A) Le biscuit noir et blanc B) Un simple biscuit à la vanille C) Un biscuit aux pépites de chocolat D) Le biscuit en forme de croissant de lune
A) Une référence à la tarte aux pommes américaine B) Un clin d’œil à la musique jazz américaine C) Une déformation du mot « Ammoniumhydrogencarbonat » (bicarbonate d’ammonium) D) Un hommage aux soldats américains
A) Biscuits de l’harmonie B) Biscuits américains C) Biscuits de l’unité D) Ammonplätzchen (biscuits à l’ammoniaque)
A) Jerry B) Elaine C) Kramer D) George
A) L’élection présidentielle américaine de 2008 B) Un épisode de Seinfeld C) Un article d’opinion publié en 2015 D) Un dîner organisé en 1994
A) Stephen Schmidt B) Barack Obama C) Le rabbin afro-américain Shais Rishon D) John Glaser |