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炖牛肉 - 测验
供稿人: 张
  • 1. Oeufs en meurette 的主要成分是什么?
A) 牛肉
B) 鱼类
C) 鸡肉
D) 鸡蛋
  • 2. Oeufs en meurette》中的酱汁是用什么制成的?
A) 红葡萄酒
B) 番茄酱
C) 奶油
D) 白葡萄酒
  • 3. 法国哪个地区以 Oeufs en meurette 闻名?
A) 塔尼
B) 勃艮第
C) 普罗旺斯
D) 诺曼底
  • 4. Oeufs en meuret 传统上如何配菜?
A) 加辣椒片
B) 加柠檬皮
C) 加欧芹
D) 带奶酪
  • 5. “Oeufs en meurette”这道菜传统上作为主菜在哪个地方供应?
A) 沃焦城堡 (Château du Clos de Vougeot)
B) 圣米歇尔山 (Mont Saint-Michel)
C) 埃菲尔铁塔 (Eiffel Tower)
D) 卢浮宫博物馆 (Louvre Museum)
  • 6. “Oeufs en meurette”(一种法式菜肴)通常在勃艮第的克洛-沃焦城堡的哪些活动中提供?
A) 公司会议
B) 体育赛事
C) 音乐会
D) 招待会和婚礼
  • 7. “Oeufs en meurette” 属于哪种菜系?
A) 勃艮第菜
B) 意大利菜
C) 法国菜
D) 西班牙菜
  • 8. Oeufs en meurette 通常使用哪种葡萄酒?
A) 桃红葡萄酒
B) 香槟酒
C) 霞多丽
D) 勃艮第红葡萄酒
  • 9. Oeufs en meuret 传统上与什么一起食用?
A) 大米
B) 马铃薯
C) 意大利面
D) 面包
  • 10. Oeufs en meurette 的酱汁口感如何?
A) 流鼻涕
B) 厚
C) 多水
D) 蓬松
  • 11. “Oeufs en meurette”这道菜中使用的“meurette”酱,还有什么其他名称?
A) 白酱 (Bechamel sauce)
B) 奶油酱 (Velouté sauce)
C) 番茄酱 (Tomato sauce)
D) 勃艮第酱 (Bourguignon sauce)
  • 12. Oeufs en meurette 使用哪种鸡蛋?
A) 煎鸡蛋
B) 荷包蛋
C) 炒鸡蛋
D) 煮鸡蛋
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