A) Le chef français Augustine François Anezin B) Le chef Emeril Lagasse C) Julia Child D) James Beard
A) Entre 1834 et 1856 B) 1901 C) 1920 D) 1776
A) Le Ritz-Carlton B) Le Plaza Hotel C) L’hôtel Parker House à Boston D) La Maison-Blanche
A) Tarte à la citrouille B) Tarte aux pommes C) Cookie aux pépites de chocolat D) Tarte à la crème de Boston
A) Le 11 novembre 1989 B) Le 12 décembre 1996 C) Le 1er janvier 2000 D) Le 4 juillet 1776
A) Crème pâtissière à la vanille B) Confiture de fraises C) Garniture à la tarte aux pommes D) Beurre de cacahuète
A) Un glaçage à la vanille B) Un glaçage aux fraises C) Un glaçage au chocolat D) Une sauce au caramel
A) Un pain à la cannelle B) Un beignet fourré à la gelée C) Une mini-tarte Boston cream D) Un croissant en forme de griffe d'ours
A) 2003 B) 1985 C) 1999 D) 2010
A) Louisiane B) New York C) Texas D) Californie
A) Beignet B) Churro C) Beignet à la crème de Boston D) Beignet aux pommes
A) Le beignet à la crème bavaroise est enrobé de sucre glace au lieu d’un glaçage au chocolat. B) Le beignet à la crème bavaroise n’est pas garni de crème. C) Le beignet à la crème bavaroise est recouvert de sauce au caramel. D) Le beignet à la crème bavaroise est garni de crème aux fraises.
A) Un gâteau éponge B) Un gâteau chiffon C) Un gâteau aux fruits D) Un gâteau fourré à la crème pâtissière
A) Gâteau éponge à la vanille B) Tarte au citron meringuée C) Gâteau au chocolat fondant D) Tarte à la crème, tarte à la crème au chocolat ou gâteau à la crème pâtissière
A) Elle était recouverte d'une crème fouettée. B) Elle était nappée de caramel. C) Elle était garnie de sucre glace. D) L'utilisation de chocolat fondu comme glaçage était une nouvelle technique.
A) Noix hachées B) Biscuits Oreo C) Vermicelles colorés D) Amandes effilées grillées
A) Mélasse B) Sirop de rhum C) Sirop d’érable D) Miel
A) Tarte à la crème au chocolat B) Tarte à la crème à la vanille C) Tarte à la crème au citron D) Tarte à la crème aux fraises
A) Le Joy of Cooking B) Le livre de cuisine de Miss Parloa C) Maîtriser l’art de la cuisine française D) Le livre de cuisine de Betty Crocker
A) 1900 B) 1878 C) 1800 D) 1950
A) Il est interdit au Canada. B) Il est populaire uniquement en Nouvelle-Angleterre. C) Il est populaire dans tous les États-Unis et au Canada. D) Il est populaire uniquement dans le Massachusetts.
A) Confiture de fraises B) Beurre de cacahuète C) De la même crème que celle de la tarte Boston cream. D) Crème fouettée |