A) Sue Brides B) Ruth Graves Wakefield C) Kenneth Wakefield D) Stella Parks
A) Anni '50 B) Anni '30 C) Anni '40 D) Anni '20
A) Wisconsin B) Whitman, Massachusetts C) Illinois D) Pennsylvania
A) Biscotti al cioccolato a gocce B) Biscotti al burro e noci C) Biscotti al cioccolato e noci D) Biscotti Toll House al cioccolato e croccanti
A) Cioccolato al latte B) Cioccolato bianco C) Tavoletta di cioccolato Nestlé, dal sapore leggermente dolce D) Cioccolato fondente
A) Per sostituire le noci mancanti B) Per creare un nuovo sapore C) Per fornire burro di cacao quando l'albergo era a corto di burro D) Per utilizzare le scorte in eccesso
A) Croccanti e dorati B) Morbidi e gommosi C) Soffice e leggero D) Denso e pesante
A) 1938 B) 1928 C) 1958 D) 1948
A) Sconosciuta B) Controversa C) Appena aperta D) Ben nota
A) C'era una carenza di noci B) Voleva offrire agli ospiti qualcosa di diverso rispetto al sottile biscotto al burro e alle noci C) C'era una carenza di burro D) C'era una carenza di cioccolato
A) Sperimentare con nuovi gusti B) Creare un nuovo dessert da abbinare al gelato C) Offrire qualcosa di diverso dal biscotto al burro e alle noci D) Utilizzare il cioccolato in eccesso
A) Appiccicoso, il che rendeva difficile stenderlo B) Sbricioloso, il che rendeva difficile lavorarlo C) Secco, il che ne facilitava la modellazione D) Soffice, il che ne facilitava la stesura
A) Biscotti allo zucchero B) Snickerdoodles C) Jumbles D) Biscotti all'avena
A) Ha assistito Wakefield in qualità di pasticcera. B) Ha scritto il primo libro di cucina. C) Ha gestito il Toll House Inn. D) Ha inventato la ricetta.
A) Solo zucchero di canna B) Solo zucchero bianco C) Metà zucchero di canna e metà zucchero bianco D) Niente zucchero
A) La popolarità del gelato B) La diminuzione del prezzo del cioccolato C) L'invenzione della grattugia D) L'introduzione del lievito in polvere
A) Nei primi biscotti si utilizzava solo zucchero bianco. B) I primi biscotti venivano cotti senza raffreddare prima l'impasto. C) I primi biscotti venivano preparati senza uova. D) Nei primi biscotti il cioccolato era presente in forma grattugiata e fusa.
A) Unito al burro B) Mescolato con la farina C) Aggiunto a un impasto a base di zucchero di canna D) Amalgamato con le uova
A) Sciogliere B) Grattugiare C) Montare D) Congelare
A) Formato in palline B) Pressato in stampi C) Steso e tagliato a forma D) Impasto non modellato, versato su una teglia
A) Sviluppo della refrigerazione B) Vendita commerciale nel Wisconsin C) Invenzione della frusta elettrica D) Introduzione delle tavolette di cioccolato
A) I pasticceri si affidavano più all'intuizione che a un giudizio basato su regole precise. B) Complessità delle ricette. C) Assenza di strumenti da pasticceria. D) Mancanza di ingredienti disponibili.
A) Quantità di zucchero B) Proporzioni degli ingredienti C) Utilizzo di frutta secca D) Tipo di farina
A) Limone B) Vaniglia C) Cioccolato D) Cannella
A) Diminuzione del prezzo del cioccolato B) Introduzione del bicarbonato di sodio C) Popolarità del gelato D) Invenzione del forno
A) Cannella B) Purea di zucca C) Noci D) Scorza di limone
A) Scioglimento degli ingredienti B) Impastamento C) Montatura degli ingredienti D) Incorporazione delicata
A) Si ottiene una miscela densa. B) Si ottiene una miscela leggera e aerata. C) Si ottiene una miscela secca. D) Si ottiene una miscela liquida.
A) Si ottiene una quantità minore di biscotti B) Si ottiene una quantità maggiore di biscotti C) Si ottengono biscotti con più bolle d'aria D) Si ottengono biscotti più soffici
A) Marjorie Husted B) Nestlé C) La figlia di Brides D) Betty Crocker
A) La figlia della sposa B) Nestlé C) Betty Crocker D) Marjorie Husted
A) Pilsbury B) Hershey's C) General Mills D) Nestlé
A) Famous Amos B) Pillsbury C) Mrs. Fields D) David Liederman
A) Uova crude B) Farina non pastorizzata C) Zucchero conservato in modo inadeguato D) Cioccolato contaminato
A) 2012 B) 2015 C) 2018 D) 2010
A) Canada B) Regno Unito C) Stati Uniti D) Australia
A) United Airlines B) Midwest Airlines C) American Airlines D) Delta Airlines
A) Celebrare la Giornata Nazionale del Biscotto B) Marketing C) Promuovere una nuova ricetta di biscotti D) Testare una forma di pubblicità basata sull'olfatto
A) 1987 B) 2017 C) 2007 D) 1997
A) Pasticceri professionisti B) Donne, in particolare mamme C) Uomini D) Adolescenti |