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蛋挞 - 测验
供稿人: 吴
  • 1. 蛋挞源自法国哪个地区？
A) 塔尼
B) 萨瓦
C) 诺曼底
D) 普罗旺斯
  • 2. Tartiflette 的主要烹饪方法是什么？
A) 油炸
B) 沸腾
C) 烘焙
D) 烧烤
  • 3. 蛋挞通常作为什么菜肴？
A) 开胃菜
B) 配菜
C) 甜点
D) 主菜
  • 4. 雷布洛雄奶酪的质地如何？
A) 硬质
B) 软质
C) 蜡质
D) 易碎
  • 5. 鞑靼肉饼通常与什么一起食用？
A) 奶酪拼盘
B) 巧克力慕斯
C) 水果沙拉
D) 绿色沙拉
  • 6. Tartiflette 的最佳享用方式是...
A) 寒冷和白天
B) 重新加热
C) 冷冻
D) 新鲜热辣
  • 7. Tartiflette 常用的调味料是什么？
A) 黑胡椒
B) 肉桂
C) 小茴香
D) 牛至
  • 8. 您最有可能在哪种类型的餐厅找到 Tartiflette？
A) 意大利餐厅
B) 墨西哥餐厅
C) 中餐馆
D) 萨瓦餐厅
  • 9. 传统上，塔尔提弗莱特（Tartiflette）中包含哪种肉类？
A) 鸡肉
B) 猪油条（培根）
C) 碎牛肉
D) 香肠
  • 10. 有一种菜肴与“塔蒂弗勒”类似，但使用“克罗泽特”面食代替土豆，它的名字是什么？
A) 克罗齐弗勒 (Croziflette)
B) 红酒炖鸡 (Coq au vin)
C) 白葡萄酒炖鸡 (Poulet au vin blanc)
D) 洛林乳蛋饼 (Quiche Lorraine)
  • 11. 塔蒂弗勒菜肴是什么时候开始出现在滑雪度假村餐厅的菜单上的？
A) 20世纪90年代
B) 20世纪80年代
C) 21世纪00年代
D) 20世纪70年代
  • 12. “塔蒂弗勒”一词首次出现在文学作品中是在什么时候？
A) 1705
B) 2005
C) 1805
D) 1905
  • 13. 在相关菜肴中，哪种食材可以替代瑞布隆奶酪？
A) 埃门塔尔奶酪
B) 莫比耶奶酪
C) 格鲁耶尔奶酪
D) 切达奶酪
  • 14. 用莫比埃尔奶酪代替雷布隆奶酪制作的菜肴叫什么名字？
A) 莫比埃尔奶酪焗烤菜
B) 莫比埃尔奶酪小圆面包
C) 莫比埃尔奶酪煎饼
D) 莫比埃尔奶酪挞
  • 15. “tartiflette”这个词可能源自哪种语言？
A) 布列塔尼语
B) 阿尔皮坦语
C) 奥克西坦语
D) 加泰罗尼亚语
  • 16. 传统上，哪种奶酪用于制作塔蒂弗勒（tartiflette）？
A) 雷布隆奶酪 (Reblochon)
B) 卡芒贝尔奶酪 (Camembert)
C) 布里奶酪 (Brie)
D) 洛克福奶酪 (Roquefort)
  • 17. 哪道传统菜肴启发了现代的挞菲勒（tartiflette）食谱？
A) Bouillabaisse
B) Ratatouille
C) Daube
D) Péla
  • 18. 除了主要食材，还可以添加哪些配料来提升塔蒂弗勒（Tartiflette）的风味？
A) 红酒醋
B) 一小杯白葡萄酒
C) 苹果醋
D) 香醋
  • 19. 塔蒂弗勒这道菜最初起源于哪个地区？
A) 法国南部普罗旺斯地区。
B) 法国西北部布列塔尼地区。
C) 法国阿尔卑斯山地区的萨瓦省。
D) 法国北部诺曼底地区。
  • 20. 在讨论“塔蒂弗勒”的历史时，“pelagic”指的是什么？
A) 一种奶酪。
B) 一种带有长柄的锅，用于烹饪“péla”。
C) 一种传统的舞蹈。
D) 一种烹饪技巧。
  • 21. 哪个组织通过提高雷布隆奶酪的销量来推广了塔蒂弗勒菜肴？
A) 法国美食联合会 (La Fédération Française de la Gastronomie)
B) 雷布隆奶酪行业协会 (Le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon)
C) 法国原产地名称国家委员会 (Le Conseil National des Appellations d'Origine)
D) 法国奶酪协会 (L'Association des Fromagers de France)
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