A) 花椰菜 B) 茄子 C) 马铃薯 D) 胡萝卜
A) 牛角面包 B) 丹麦语 C) 烤饼 D) 百吉饼
A) 偷猎 B) 炖煮 C) 煎炒 D) Confiting
A) 烤肉 B) 布永 C) 汤 D) Ragoût
A) 鲁克斯 B) 油醋汁 C) 荷兰酱 D) 焦糖
A) 烘焙 B) 烧烤 C) 油炸 D) 烘烤
A) 切达 B) 格鲁耶尔 C) 菲达 D) 莫扎里拉奶酪
A) 马卡龙 B) 爱克莱尔 C) 奶油布丁 D) 水果馅饼
A) 红酒炖牛肉 B) 蛋挞 C) 红酒炖鸡 D) 红烧肉
A) 橄榄油 B) 柠檬汁 C) 醋 D) 酱油
A) 奶酪馅饼 B) 帕夫洛娃 C) 奶油布丁 D) 慕斯
A) 乳蛋饼 B) 料理鼠王 C) 蛋奶酥 D) 蛋挞
A) 蛋挞 B) 克拉福提斯 C) 马卡龙 D) 巧克力慕斯
A) 煸炒 B) 焖烧锅 C) 红烧 D) 水煮
A) 意大利面 B) 长棍面包 C) 福卡夏 D) 酸面团
A) 卡苏莱 B) 红酒炖牛肉 C) 红酒炖鸡 D) 夏多布里昂
A) 多菲诺干酪 B) 肉汤 C) 料理鼠王 D) 蛋挞
A) 大米 B) 鱼类 C) 牛排 D) 意大利面
A) 牛肉 B) 鸭子 C) 鸡肉 D) 猪肉
A) 沸腾 B) 蒸煮 C) 烘烤 D) 炖煮
A) 沙巴翁 B) 蛋白酥皮 C) 尚蒂伊 D) 肉酱
A) 平台 B) 福埃 C) Cuillère D) Couteau
A) 大蒜 B) 醋 C) 柠檬 D) 芥末
A) 法语 B) 希腊文 C) 西班牙语 D) 意大利语
A) 罗勒 B) 莳萝 C) 香菜 D) 百里香
A) 冷却菜肴 B) 为酱汁增稠 C) 腌制肉类 D) 溶解锅中的食物颗粒
A) 塔尼 B) 诺曼底 C) 阿尔萨斯 D) 普罗旺斯
A) 煨汤 B) 炖煮 C) 偷猎 D) 灼热
A) 甜蜜的蛋糕 B) 一道蔬菜菜肴 C) 肉末和脂肪的混合物 D) 一种面包
A) 牛奶、面粉和黄油 B) 鸡蛋 C) 库存 D) 番茄
A) 蒸煮 B) 炖煮 C) 焯烫 D) 灼热
A) 一捆用于调味的香草 B) 法式糕点 C) 一种烹饪方法 D) 一种奶酪
A) 巧克力慕斯 B) 美味糕点 C) 倒挂焦糖苹果馅饼 D) 水果馅饼配奶油冻
A) 芝士蛋糕 B) 爱克莱尔 C) 提拉米苏 D) 面包圈
A) 在烤箱中烘烤 B) 冷冻食物 C) 用少量油脂快速煎炸 D) 在水中煮沸
A) 卡苏莱 B) 料理鼠王 C) 肉汤 D) 烤肉
A) 肉类 B) 意大利面 C) 蔬菜 D) 鱼类
A) 菠菜 B) 芦笋 C) 绿豆 D) 豌豆
A) 扁圆形蛋糕或面点 B) 一道肉菜 C) 一种汤 D) 色拉
A) 啤酒 B) 红葡萄酒 C) 伏特加 D) 白葡萄酒
A) 混色 B) 多鲁日 C) 奶油 D) 玻璃
A) 一个汤锅 B) 一个煎锅 C) 搅拌机 D) 一个烤盘 |